Покриті червонуватою або коричневою шкіркою горішки - джерело цінних жирів, білка і харчових волокон. 30-40 грамів арахісу не зашкодять здорової дієти. Добре поєднується продукт із зеленими листовими овочами, доведено, що арахісове масло прискорює засвоєння антиоксидантів, хлорофілу і вітамінів групи В.

Останні, до речі, багато зберігають у самому земляному горісі, тому, всім, хто прагне підтримати високу швидкість метаболічних процесів, рекомендується їсти арахіс в поєднанні з кропом, петрушкою, брокколі і шпинатом.

Арахіс - один з кращих джерел биодоступной лінолевої кислоти. Вона є відмінним засобом для профілактики атеросклерозу, і здатна підтримувати розумову діяльність аж до глибокої старості. 1 порція арахісу 3-4 рази в тиждень - хороший засіб профілактики захворювань, пов'язаних з підвищеним рівнем холестерину.

Земляні горіхи рекомендуються тим, хто активно тренується, адже цей продукт багатий на магній, селен, цинк і залізо. Систематичне вживання арахісу в їжу підвищує гемоглобін, покращує кровообіг і харчування м'язових тканин до і під час активної фізичної роботи.

Вітамінно-мінеральний склад свіжого несмаженої арахісу дозволяє говорити про нього, як про «горісі молодості» для шкіри і волосся. Продукт здатний прискорити ріст волосся, зміцнити волосяні цибулини і уповільнити процеси утворення вільних радикалів в шкірі.

Як смажити арахісСамий простий рецепт смаження - прожарювання арахісу на сковороді. Беруться неочищені «горіхи», чавунна сковорідка і трохи солі за бажанням Посудину треба розжарити, помістити арахіс разом з коричневою лушпинням і обсмажити швидко з двох сторін, постійно помішуючи і перевертаючи. Процес займе близько 6 хвилин.

Готовий арахіс можна почистити від лушпиння. Дочекайтеся, коли він охолоне, і просто перетріть руками всю горіхову масу, струснувши коричневі лусочки в сторону.

your-diet. ru.