Існує кілька різновидів перлової крупи:.
звичайна перловка - крупа з цілісного ячменю, з якого тільки видалили оболонку;.
«Голландка» - крупа теж з цілого зерна, яка пройшла більш сильну і глибоку обробку;.
ячна крупа - по суті це звичайна перловка, тільки подрібнена.
З перловки готують не тільки розсипчасті каші, але і супи.
Користь перловки обумовлена ??наступним:.
каша містить безліч амінокислот (наприклад, лізин) і мікроелементів. Лізин сприяє утворенню колагену - речовини, від якого залежить стан шкіри, а також припиняється загальне старіння організму. Завдяки лізину можна на довгий час зберегти здоров'я серця і уникнути простудних захворювань. У числі корисних мікроелементів: йод, кальцій, цинк, калій, марганець, хром, селен, залізо і багато інших.
каша багата вітамінами групи B - B6, B9, а також A, PP, D і E. Вітамін A сприяє поліпшенню зору, підвищення імунітету; від нього залежить стан волосся, шкіри та зубів. Вітамін PP необхідний для нормальної роботи нервової системи; сприяє зниженню «поганого» холестерину. Вітамін D бере участь у формуванні зубів і кісток. Вітамін E - є антиоксидантом, сприяє стимуляції кровообігу. Вітаміни групи B допомагають утворенню гемоглобіну в крові; необхідні для обміну амінокислот і білків; дають організму енергію.
перлової відваром можна лікувати хвороби органів травлення, т. він надає обволікаючу і пом'якшувальну дію. Корисний відвар при захворюваннях сечостатевої системи, печінки і жовчного міхура. Вживання відвару навіть уповільнює ріст злоякісних новоутворень при онкологічних захворюваннях. Хороший результат показує застосування перлового відвару як сечогінний, відхаркувальний засіб, також він має загальнозміцнюючу властивістю і здатний підвищити вироблення грудного молока.
можна використовувати навіть воду, в якій замочувалася перлова крупа, т. в ній залишається гордецін. Ця речовина має антибіотичні властивості.
Воду можна застосовувати в комплексному лікуванні грибкових хвороб шкіри.
добре розварена перлова каша рекомендується хворим при загостренні виразкової хвороби шлунка і 12-палої кишки, при панкреатиті та хронічному коліті.
і, нарешті, дієтологи радять не забувати про цю каші тим, хто бореться із зайвою вагою, т. що міститься в ній клітковина «витягує» з організму шкідливі токсини і шлаки, тобто покращує очищення кишечника, а інші корисні речовини не дадуть затриматися жирових відкладень.
your-diet. ru.