Надлишок солі в раціоні може стати причиною гіпертензії.
Нещодавно вчені підтвердили, що адекватне споживання калію відіграє не меншу роль в профілактиці гіпертонічної хвороби, ніж обмеження солі.
Гіпертензія - підступний вбивця, на совісті якого половина випадків інсульту і інфаркту в світі. На планеті живе більше 1 мільярда гіпертоніків, і кожен з них піддається високому ризику серцево-судинних подій і інших серйозних захворювань.
В останні роки дієтологи все частіше відзначають, що зростання захворюваності гіпертензією тісно пов'язаний зі звичним західним раціоном, багатим сіллю.
Недавній науковий огляд, опублікований в American Journal of Physiology, передбачає ключову роль калію в профілактиці гіпертонічної хвороби.
Калій при тиску: профілактика гіпертонічної хвороби.
Іони калію життєво важливі для передачі нервових імпульсів по нервових волокнах і скорочення м'язів. Завдяки калію б'ється наше серце, а кожна клітинка має можливість отримувати нутрієнти і виводити назовні продукти обміну речовин. Калій бере участь у підтриманні міцності кісток і скорочує ризик утворення каменів у нирках.
Автор дослідження Алісія Макдоно (Alicia McDonough), професор клітинної нейробіології в Університеті Південної Каліфорнії, прокоментувала отримані результати наступним чином:.
«Скорочення споживання натрію - добре відомий спосіб боротьби з гіпертензією. Але адекватне споживання калію - це не менш важливий інструмент для лікування і профілактики гіпертонічної хвороби »Харчові джерела калію:.
- Тунець.
- Лосось.
- Йогурти.
- Молоко.
- Яйця.
- Мигдаль.
- Макадамия.
- Гриби.
- Висівки Команда доктора Макдоно вивчала роль калію при тиску, а також шукала оптимальне співвідношення натрію і калію в крові. Для цього були розглянуті результати декількох великих популяційних досліджень, проведених в різних країнах світу за останні десятиліття.
Коли людина споживає багато калію, нирки посилено виводять натрій і воду. Таким чином, калій можна порівняти з прийомом сечогінного засобу. Гіпотеза доктора Макдоно полягає в тому, що одного лише обмеження кухонної солі мало - необхідно регулювати калій.
За словами дослідниці, сучасна харчова промисловість перевернула з ніг на голову природну дієту людини. У природі наші предки їли багато калію - фруктів, овочів, коріння, насіння, горіхів. Високий рівень калію змушував нас шукати натрій - звідси виростає любов людини з солі, яку з лишком задовольнили виробники.
Тепер все навпаки - наша тяга до солоненького змушує об'їдатися чіпсами, бургерами, піцою та іншими «шкідливостями».
В результаті виникає дефіцит калію - елемента, який в природних умовах повинен переважати!.
«Якщо Ви прихильник типовою західної дієти, то напевно вживаєте занадто багато натрію і недостатньо калію. У поєднанні ці два фактори різко підвищують ризик гіпертонічної хвороби », - пояснює професор Макдоно.
Скільки калію потрібно вживати?.
Згідно з даними Інституту медицини США (2004), здорова доросла людина повинна щодня отримувати 4700 міліграмів калію для адекватного контролю артеріального тиску. Ця норма споживання калію зводить до мінімуму негативні ефекти натрію, запобігає утворенню ниркових конкрементів і втрату кісткової маси.
Професор Макдоно радить виробникам вказувати вміст калію в харчових продуктах, щоб споживач міг приймати поінформовані рішення, що стосуються свого раціону.
А поки більшості варто згадати про фруктах, овочах і горіхах.
medbe. ru.
Ключові слова:.