Величезна популярність даного фрукта серед садівників викликана його раннім дозріванням в порівнянні з іншими кісточковими культурами, а також особливою стійкістю до виникнення хвороб і високою опірністю по відношенню до шкідників. Зараз були виведені види нектаринів, що відрізняються стійкістю до низьких температурних впливів, що дозволяє їх культивувати в північних регіонах. Зростання популярності нектаринів пов'язаний також із значним збільшенням розмірів плодів і поліпшенням їх смакових якостей.

Плоди нектарина містять в своєму складі достатньо велику кількість глюкози, фруктози, сахарози, лимонну і яблучну органічні кислоти, а також фосфорні, калійні, магнієві, натрієві, сірчані, кремнієві сполуки, які надають лікувальні та профілактичні дії на організм людини.

Активні мікроелементи, вітаміни групи А і С, антиоксидантні та інші речовини, що містяться в плодах нектарина сприяють хорошому засвоєнню важкої жирної їжі, позитивно впливають на стан шкірного покриву шляхом її розгладження і зміцнення клітинної структури, перешкоджають виникненню новоутворень, що викликають пухлинні процеси, поліпшують і прискорюють всі процеси з обміну речовин в організмі людини, таким чином попереджаючи появу надлишкової маси тіла. Випиваючи четверту частину склянки свіжовичавленого соку нектарина вранці, ви позбудетеся від анемії, порушень в роботі серця, запорів, нормалізуете рівень кислотності шлунка. Для людей, у яких часто спостерігається поява набряків, вживання нектарина буде особливо корисним, так як калій, який міститься в його складі, виведе зайву рідину з організму, тим самим знявши набряклість.

Як вибирати нектаріниСамие кращі нектарини? Критерії «добору» залежать від того, що ви зібралися з ними робити. Якщо передбачається негайно з'їсти плоди, варто звернути увагу на більш великі нектарини з темними, рожево-фіолетовими бочками і виразним медовим ароматом. Такі плоди будуть м'якими, стиглими і соковитими. Але зберігати їх в холодильнику більше доби не можна - зіпсуються.

Нектарини на ринку можна просто ... понюхати. Якщо вони виділяють аромат пилу, або нічим не пахнуть, напевно, вони були зірвані з дерева недозрілими. Так надходять, щоб зберегти товарний вигляд плодів, і не втратити половину при перевезенні. Встигають чи зірвані з гілки нектарини «самі»? Сильно залежить від того, де вони зберігаються. Якщо плоди просто лежать в коробці в закритому приміщенні, можливо, половина з них просто обзаведеться малоапетитне пліснявими грибками. А ось якщо їх викласти на сонці на суху поверхню і залишити на пару діб - можуть і встигнути.

Якщо ви купуєте нектарини «із запасом» можна взяти і більш тверді.

На компоти йдуть як тверді, так і переспілі сорти, тільки в першому випадку фрукти будуть естетичніше виглядатиме в банку, а в другому - краще зварити варення, так як половинки все одно розваляться.

Купуючи нектарини в супермаркеті, варто пошукати ті, які не дуже сильно блищать. Фрукти обробляють воском, відмити від якого покриті ніжною шкіркою нектарини, практично неможливо. Багато просто бланшують такі фрукти окропом, знімають шкірку і використовують м'якоть в десертах і для варення.

your-diet. ru.