Цукор в магазині зараз можна знайти будь-якій. І швидкорозчинний, і льодяниковий, і такий, що тільки з чаєм вприкуску. І білий, і коричневий. Ось з коричневим, до речі, каші не звариш. Дуже вже недешевий - від ста до двохсот рублів за кілограм. А ось кава або чай - справа інша. Аромат коричневого цукру обіцяє відтінити смак будь-якого напою. Який цукор все ж солодше, корисніше і чи багато його можна з'їсти - з'ясовувала наш кореспондент Марина Панова.

Чому коричневий такий дорогий?.

Є любителі, які перепробували півдюжини сортів коричневого цукру. Цей, з Швеції, добре підкреслює смак кави. А той, з Англії, і зовсім ідеальний. Або навпаки. Особисто я спробувала три сорти. Різниці ніякий не вловила. Напевно, справжній гурман повинен мати дуже чутливі смакові рецептори. або надмірно тугий гаманець.

У Росії коричневий цукор не проводиться. Він завозиться зі Швеції і Англії. Цукрова тростина там теж не росте, зате є виробництва з переробки цукру-сирцю.

Цим довгим трансконтинентальних подорожжю - від очеретяної плантації в Бразилії до російського прилавка - високі ціни на коричневий цукор пояснюються лише частково. Головна причина, як стверджують виробники, - дорога вироблення. І невеликі обсяги виробництва.

Цукрова тростина переробляється свіжозрізаних, протягом доби, що дозволяє зберегти в цукрі природні мікроелементи і навіть вітаміни. Виробник так і пише на коробках:

"Органічний коричневий цукор". І потрапляє всякому любителю здорового способу життя не в брову, а в око.

Все ж мода - ось що диктує високу ціну насправді. Модний товар завжди продається і купується дорожче.

Нерафінований корисніше рафінованого?.

Взагалі-то коричневий цукор люди їдять з давніх-давен. Чим темніше цукор, тим більше в ньому органічних домішок з соку рослини. Чим біліше - тим ретельніше цукор очищений.

nedug. ru.