В 2023 году 27 февраля начался Великий пост у христиан восточного обряда. Он продлится до Пасхи. В это время запрещается употреблять пищу животного происхождения, но можно готовить разные постные блюда.
Булгур с овощами
Ингредиенты:
Булгур – 250 г
Масло растительное – 30 г
Перец сладкий – 2 шт.
Помидор свежий – 2 шт.
Лук – 1 шт.
Томатная паста – 2 ст. л.
Соль, перец, красная паприка – по вкусу.
Приготовление:
Перец помыть, порезать соломкой, помидор порезать.
Лук мелко порезать, положить в кастрюлю с толстым дном, где предварительно разогрели масло.
Пассировать лук на медленном огне примерно 5 минут. Добавить перец и готовить еще 5 минут.
Добавить помидоры, томатную пасту, специи. Готовить еще 3 минуты.
Всыпать булгур и хорошо перемешать. Прогреть, постоянно помешивая, 5 минут.
Залить крутым кипятком, посолить, накрыть крышкой и готовить 10-15 минут.
Выключить плиту и дать блюду настояться еще 15 минут.
[see_also ids="532754"]
Постный суп с фасолью
Ингредиенты:
Фасоль – 200 г
Кукурузная мука – 150 г
Морковь – 1/2 шт.
Лук репчатый – 1/2 шт.
Томатная паста – 1 ст. л
Лавровый лист – 1 шт.
Сельдерей – 1/2 стебля
Бульон овощной – 1,2 л
Розмарин – 1 веточка
Масло оливковое – 1 ст. л
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Фасоль замочить в миске с холодной водой на 4 часа.
Налить в кастрюлю воды, положить фасоль, добавить лавровый лист. Готовить до полуготовности 40 минут. Добавить соль.
Откинуть фасоль на дуршлаг и обсушить.
Морковь, лук и сельдерей порезать и обжарить в разогретом масле на сковороде до готовности.
В овощной бульон добавить фасоль, обжаренные овощи.
Когда суп закипит, просеять муку, добавить в суп, медленно помешивая.
Закрыть крышку и варить в течение 40 минут. За 5 минут до готовности добавить томатную пасту.
Песни шоколадные маффины с вишней
Ингредиенты:
Мука – 100 г
Какао-порошок Ц 40 г
Сахар – 60 г
Разрыхлитель – 1 ч. л
Масло растительное – 5 ст. л
Сахарная пудра – по вкусу
Приготовление:
Смешайте в миске все сухие ингредиенты.
Отдельно смешать жидкие ингредиенты.
Совместить обе массы и хорошо перемешать до однородности. Тесто должно быть по консистенции, как сметана.
Положить в тесто вишни и снова хорошо перемешать.
Выложить тесто в формы, застеленные бумажными вкладышами для кексов.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
Постный салат с пекинской капустой
Ингредиенты:
Пекинская капуста – 350 г
Сладкий перец – 200 г
Кукуруза консервированная – 300 г
Лимонный сок – 1 ч. л
Горчица в зернах – 1 ст. л
Петрушка, укроп, кукурузное масло нерафинированное – по вкусу
Приготовление: