У 2023 році 27 лютого розпочався Великий піст у християн східного обряду. Він триватиме до Великодня. У цей час забороняється вживати їжу тваринного походження, але можна готувати різні пісні страви.
Булгур з овочами.
Інгредієнти:.
Булгур - 250 г.
Олія – 30 г.
Перець солодкий – 2 шт.
Помідор свіжий – 2 шт.
Цибуля – 1 шт.
Томатна паста – 2 ст..
Сіль, перець, червона паприка – до смаку.
Приготування:.
Перець помити, порізати соломкою, помідор порізати.
Цибулю дрібно порізати, покласти в каструлю з товстим дном, де попередньо розігріли олію.
Пасувати цибулю на повільному вогні приблизно 5 хвилин. Додати перець та готувати ще 5 хвилин.
Додати помідори, томатну пасту, спеції. Готувати ще 3 хвилини.
Всипати булгур і добре перемішати. Прогріти, постійно помішуючи, 5 хвилин.
Залити окропом, посолити, накрити кришкою і готувати 10-15 хвилин.
Вимкнути плиту та дати страві настоятися ще 15 хвилин.
[see_also ids\u003d"
Пісний суп із квасолею.
Інгредієнти:.
Квасоля – 200 г.
Кукурудзяне борошно – 150 г.
Морква – 1/2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.
Томатна паста – 1 ст..
Лавровий лист – 1 шт.
Селера – 1/2 стебла.
Бульйон овочевий – 1,2 л.
Розмарин – 1 гілочка.
Оливкова олія – 1 ст..
Сіль, перець – за смаком.
Приготування:.
Квасолю замочити у мисці з холодною водою на 4 години.
Налити в каструлю води, покласти квасолю, додати лавровий лист. Готувати до напівготовності 40 хвилин. Додати сіль.
Відкинути квасолю на друшляк і обсушити.
Моркву, цибулю та селеру порізати і обсмажити в розігрітій олії на сковороді до готовності.
У овочевий бульйон додати квасолю, обсмажені овочі.
Коли суп закипить, просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| в суп, повільно помішуючи.
Закрити кришку та варити протягом 40 хвилин. За 5 хвилин до готовності додати томатну пасту.
Пісні шоколадні мафіни з вишнею.
Інгредієнти:.
Борошно – 100 г.
Какао-порошок Ц 40 г.
Цукор – 60 г.
Розпушувач – 1 год.
Олія - \u200b\u200b5 ст.
Цукрова пудра – до смаку.
Приготування:.
Змішайте у мисці всі сухі інгредієнти.
Окремо змішати рідкі інгредієнти.
Поєднати обидві маси і добре перемішати до однорідності. Тісто має бути за консистенцією, як сметана.
Покласти в тісто вишні та знову добре перемішати.
Викласти тісто у форми, застелені паперовими вкладками для кексів.
Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Пісний салат із пекінською капустою.
Інгредієнти:.
Пекінська капуста – 350 г.
Солодкий перець – 200 г.
Кукурудза консервована – 300 г.
Лимонний сік – 1 год.
Гірчиця у зернах – 1 ст..
Петрушка, кріп, кукурудзяна олія нерафінована – за смаком.
Приготування:.