Користь та шкода куркуми: як спеція може захистити від деменції та тиску, але зруйнувати печінку Куркума – це рослина з сімейства імбирних, вона відома з давніх часів і популярна як приправа до цього дня.  Існують різні види куркуми:

з куркуми довгою (C. Longa) готують порошки для приправ;

куркуму цедоарію (C. zedoaria) використовують у нарізаному вигляді для виробництва лікерів;

ароматну куркуму (C. aromatica) додають в кондитерські вироби.  Яскравий колір кореневищу та стебла надає куркумін.

У куркуми дійсно багатий хімічний склад: калій, магній, фосфор, кальцій, залізо та вітаміни С, PP, групи В.  Але заповнити дефіцит за її допомогою все одно не вийде: максимальне дозування, навіть якщо ми говоримо про лікувальні цілі, не повинно перевищувати 5-10 грамів.

— Цією спецією цікавляться куркуміном. Він давно використовується як харчова добавка в багатьох країнах. У Росії куркумін допущений до застосування як натуральний фарбник (Е 100) . І тепер став цікавим як «препарат» із великим терапевтичним потенціалом, — каже Інна Заїкіна.

Науковий інтерес до вивчення куркуміну зріс у середині XX століття.  

Слід знати, що у наукових експериментах бере участь не спеція, а сполуки, виділені із неї.  Терапевтичні ефекти куркуміноїдів підтвердили дослідження на клітинних матеріалах та гризунах.

— Аналіз експериментальних досліджень показує, що вже накопичено переконливі дані про протизапальну та антиоксидантну дію куркуміну. Ця сполука підвищує знищення чужорідних мікроорганізмів та інших токсичних сполук за рахунок активації захисної функції макрофагів, – каже лікар.

https://newsyou. info/   Ключевые слова: