У вегетаріанців ризик госпіталізацій та летальних наслідків від захворювань серця на 32% менший, ніж у людей, які їдять продукти тваринного походження – м'ясо та рибу. Такі відомості вчених з Оксфордського університету, які опублікували свою працю в журналі American Journal of Clinical Nutrition.

У розвинених країнах захворювання серцево-судинної системи – найпоширеніша причина смертності. Через це лише у Великій Британії щорічно помирає 65000 осіб, зазначається у прес-релізі університету..

"

У наймасштабнішому дослідженні, що стосується питань харчування та серцевих хвороб, взяли участь близько 45000 жителів Англії та Шотландії, з них 34% були вегетаріанцями. Добровольці, які рекрутувалися з 1990 року, відповідали на питання про своє здоров'я та спосіб життя.. Вони детально розповідали зокрема про харчування та фізичну активність.. Близько 20000 учасників також вели записи показників кров'яного тиску та регулярно здавали кров для перевірки рівня холестерину. Спостереження тривали до 2009 року.

Дослідникам вдалося вирахувати зниження ризику на 32% після врахування наступних факторів: вік, фізична активність, куріння, вживання алкоголю, рівень освіти та соціо-економічний статус.

"

Протягом усього дослідження вченими було зафіксовано 1235 інцидентностей серцево-судинних захворювань, у тому числі 169 смертей та 1066 випадків госпіталізації..

У вегетаріанців були відзначені нижчі показники тиску та холестерину в крові. Крім того, вони не страждали від зайвої ваги і рідше хворіли на діабет, хоча це не мало прямого впливу на результати.. Виключивши з аналізу відомості про індекс маси тіла, можна стверджувати, що вегетаріанці все ж таки на 28% менше схильні до ризику серцевого захворювання.

globalscience. ru.