Холодна пора - саме стресовий для нашого організму. Мало сонця, мало тепла, набагато менше доступних джерел вітамінів. Проте, в будь-який сезон можна зберігати прекрасне здоров'я, підтримувати відмінну фізичну форму і перебувати в сонячному настрої. Причому дуже дешево, за рахунок найпростіших натуральних продуктів.

Вітамін А Найважливіші вітаміни цього сезону - А, В, С і D. Вони важливі круглий рік, але зараз особливо. Так, вітамін А допомагає боротися з сезонними застудами. Крім того, він зміцнює зір, серце, корисний для волосся, нормалізує обмін речовин.

Вітамін А може бути в двох основних формах: ретинолу, який міститься в тварин джерелах, і рослинному бета-каротин. Тваринний А - це печінка, яйця, риб'ячий жир.

Найвідоміший рослинний бета-каротин - звичайно ж, морква, хоча є і набагато багатші цим вітаміном продукти. Наприклад, звичайна гарбуз, яку зараз можна купити в кожному супермаркеті або на ринку. Трохи складніше знайти батат, солодка картопля, який містить в два рази більше бета-каротину і ретинолу, ніж половина чашки моркви.

Надзвичайно багата на вітамін А і кучерява капуста Кейл. До всього іншого, в ній багато також необхідного взимку вітаміну С.

Прекрасним джерелом бета-каротину також є звичайна курага. Її можна використовувати і замість шкідливих, напханих підсилювачами смаку і трансжирами промислових солодощів. А адже в холодний сезон солодкого хочеться більше, ніж зазвичай: позначається недолік серотоніну.

Вітамін В Один із чільних представників групи В, який нам дуже потрібен взимку - вітамін В10. Він стимулює синтез інтерферону - зміцнює імунітет білка. В10 також забезпечує пружність шкіри, зміцнює і живить волосся, що особливо важливо в холодний сезон, коли волосся і шкіру пересушують батареї і обігрівачі.

Рослинні продукти, багаті вітаміном В10, це морква, горіхи і насіннячка, зернові. Тварини продукти, з яких найкраще отримати цей вітамін: білий ропні сир, нирки, печінку, морепродукти і яєчний жовток.

Ще один найважливіший зимовий вітамін групи В - В1, або тіамін, який ще називають вітаміном гарного настрою. Він регулює метаболізм вуглеводів і жирів, тобто, важливий для схуднення, зміцнює серцево-судинну і нервову систему, уповільнює процеси старіння, покращує пам'ять, концентрацію уваги. Важливо, що В1 допомагає виводити з організму алкогольні і нікотинові токсини. Так що це вітамін номер один для боротьби з похміллям.

Тіамін багаті цільні злаки, квасоля, спаржа, родзинки, чорнослив, брюссельська капуста, горіхи. Корисні також відвари м'яти, кропиви, ромашки. Джерела тваринного походження: риба, яловичина і свинина (особливо печінка). Важливий момент: тіамін руйнується під впливом солі. Тому страви з В1 потрібно солити безпосередньо перед їх вживанням. Також вітамін В1 не засвоюється з кавою.

Для того щоб зберігати емоційну стабільність, потрібен В12. Він дає сили, підвищує імунітет, рівень енергії. В12 принципово важливий для душевної рівноваги: \u200b\u200bзміцнює нервову систему, знижує дратівливість, вважається найкращими ліками від депресії і безсоння. А ще цей вітамін корисний для мозку: покращує пам'ять, концентрацію уваги. Як і В1, В12 грає важливу роль в метаболізмі жирів і вуглеводів.

Кращі джерела В12: нирки, печінку, мозок, серце, а також м'ясо, риба, морепродукти, яйця. На жаль, з рослин В12 ми брати не можемо, так що вегетаріанцям доведеться приймати аптечний вітамін.

Вітамін С Головний захисник нашої імунної системи в сезон застуд - вітамін С, або аскорбінова кислота. Але, насправді, він життєво важливий в будь-який сезон, оскільки вважається найсильнішим антиоксидантом: швидко виводить з організму всі токсичні сполуки, омолоджує і захищає від бактерій і різних вірусів. Також вітамін С бере участь в синтезі гормонів, зміцнює судини і капіляри, синтезує колаген, незамінний для шкіри, кісток і хрящів.

Як відомо, багато аскорбінки в усіх цитрусових, особливо в лимонах, тому вони так корисні при застуді, а також у квашеній капусті, ківі, чорній смородині. Останню варто заморожувати влітку, адже взимку в свіжому вигляді її не знайдеш. Майте на увазі, що кип'ятити ягоди не можна - зруйнуються всі вітаміни, включаючи С. Тому домашні морси з замороженої смородини варто готувати або на водяній бані, або просто залити гарячою водою.

Вітамін D Вітамін D синтезується в організмі переважно при впливі сонячного світла, тому його також називають «сонячним» вітаміном. Цей вітамін необхідний для засвоєння кальцію і магнію. Всі знають, що кальцій потрібен для кісток, зубів, волосся, а також нормального функціонування всіх органів і систем. А магній, серед усього іншого, стабілізує роботу нервової системи, знімає стрес, знижує стомлюваність, дратівливість, бореться з безсонням, розслаблює м'язи і прибирає спазми.

З продуктів тваринного походження багаті вітаміном D яйця, молочні продукти, риб'ячий жир, печінку. Рослинних джерел вітаміну D не так багато: овес, петрушка, можна також вживати відвари кропиви і хвоща.

Організм також прекрасно виробляє вітамін D під впливом ультрафіолетових променів, тому, як тільки видається погожий день, більше гуляйте на свіжому повітрі.

Як бачите, щоб поповнювати запас принципово важливих «зимових» вітамінів, бути здоровим, енергійним і життєрадісним, досить включити в щоденне меню доступні і недорогі натуральні продукти. Не забувайте також, що вітаміни руйнуються під впливом солі, кави, нікотину і алкоголю, тому їх вживання варто звести до мінімуму.

lady. siteua. org.