Вчені назвали потужне джерело заліза і амінокислот Поповнити запаси заліза в організмі і уникнути анемії допоможуть страви з сочевиці Сочевиця або Даален - ідеальний засіб для збагачення залізом і іншими мікроелементами. Саме залізо необхідно для повноцінної роботи всього організму. Ефективність сочевиці, як природного джерела цього елемента, підтвердили вчені: результати дослідження опубліковані в медичному журналі Nutrients.

Залізо нам необхідно, оскільки воно є складовою частиною безлічі ферментів і білків, без яких неможливі обмінні процеси. Також залізо допомагає імунній системі справлятися з вірусами і бактеріями. Сочевиця особливо корисна жінкам, оскільки вони частіше хворіють недокрів'ям (анемію). Саме брак заліза призводить до розвитку анемії, а жінки з-за щомісячної менструації втрачають досить крові. Медики підтвердили, що саме Даален, бобова культура, добре насичує організм залізом.

Важливий момент: сочевиця відмінно підходить для весняного раціону, схуднення і поста: вона багата на рослинний білок, який засвоюється краще тваринного.

Ще кілька порад:.

Вибираючи сочевицю, подумайте, що саме ви будете з неї готувати.

Зелена сочевиця (це недозрілі плоди) зазвичай коштує дешевше. Вона хороша тим, що не так розварюється, як червона. Червоний Даален більше підходить для супів і пюре. З коричневої сочевиці виходять смачні запіканки.

Сочевицю перед варінням краще замочувати, щоб організм її потім краще засвоїв. Їли вже є хронічні захворювання шлунка, кишечника, схильність до метеоризму або вся травна система занадто чутлива, то від сочевиці краще утриматися.

https: // lifestyle. segodnya. ua / Ключові слова:.