У Китаї дуже популярні страви з величезних щурів, яких місцеві жителі спеціально відгодовують для цих цілей. Втім, тепер ця традиція під забороною через коронавируса.

Для багатьох з нас щури - небажаний гість у домі. Але в Китаї ці тварини можуть бути делікатесом на обідньому столі. Китайські бамбукові пацюки - можливі переносники коронавируса - вважаються справжніми ласощами в Піднебесній протягом багатьох століть. Їх звеличують за " Десятки тисяч фермерів займаються вирощуванням цим щурів, шеф-кухаря готують гризунів десятками різних способів, а в мережі можна знайти " Правда, все це було тільки до початку пандемії COVID-19.

Китайські бамбукові пацюки відомі щільними тілами і пухкими щоками. У дикій природі вони харчуються бамбуком, а вага гризунів може досягати 5 кг при зрості до 45 см. Перші достовірні рецепти приготування цих щурів відносяться ще епосі Чжоу за тисячу років до Різдва Христового. Китайська традиційна медицина вважає, що м'ясо щурів позбавляє організм від токсинів і покращує функціонал шлунка і селезінки.

Китайські фермери активно відрощують щурів для їх продажу в їжу.

Хоча точна причина COVID-19 не встановлена, провідний епідеміолог Китаю доктор Жон Наньшань (Zhong Nanshan) стверджував в січні, що епідемія могла бути пов'язана з вживанням щурів в їжу. Інші експерти називали кажанів, змій і ящірок в якості можливих джерел. У лютому влада заборонила торгівлю м'ясом диких тварин у всій країні. В даний час на різних китайських фермах вирощується до 25 млн бамбукових щурів, які чекають своєї черги, пише China News Weekly.

https: // www. medikforum. ru /.

Ключові слова:.