... Рафінація означає «очищення» за допомогою процесу екстракції або відділення. Рафінований цукор одержують у такий спосіб - беруть природні продукти з високим вмістом цукру і видаляють всі елементи до тих пір, поки не залишається цукор в чистому вигляді.

... Цукор зазвичай отримують з цукрової тростини або цукрового буряка. За допомогою нагрівання і механічної і хімічної обробки усуваються всі вітаміни, мінерали, білки, жири, ферменти і, по суті, всі поживні речовини - залишається тільки цукор. Цукрова тростина і цукровий буряк збирають, ріжуть на маленькі шматочки і видавлюють весь сік, який потім змішують з водою. Цю рідину нагрівають і додають в неї вапно.

Суміш кип'ятять, і з решти рідини за допомогою ваккумних перегонки отримують концентрований сік. До цього часу рідина починає кристалізуватися і її поміщають в центрифугу і видаляють всі домішки (такі як патока). Потім кристали розчиняють за допомогою нагрівання до точки кипіння і пропускають через вугільні фільтри.

Після того, як сталася конденсація кристалів, їм надають білий колір - зазвичай за допомогою свинячих або яловичих кісток.

... В процесі очищення руйнується 64 харчових елемента. Видаляється натрій, магній, кальцій, залізо, марганець, фосфати і сульфати, а також вітаміни А, D і B.

Усуваються всі амінокислоти, ферменти, ненасичені жири і все волокна.

Більшою чи меншою мірою, все очищені підсолоджувачі, такі як кукурудзяний сироп, кленовий сироп і т. , Піддаються аналогічної обробці.

Патока - це хімікалії і поживні речовини, який є побічні продукти цукрового виробництва.

... Виробники цукру агресивно відстоюють свій продукт і мають потужне політичне лобі, що дозволяє їм продовжувати торгівлю смертельно небезпечним продуктом, який за всіма параметрами повинен бути виключений з раціону всіх людей.

макробиотика. Ру vegetarian. ru.

Ключові слова:.