Поспішне проковтування їжі майже в два рази підвищує ризик набрати зайву вагу, стверджують японські вчені.

Дослідники з університету в Осаці вивчили процес прийому їжі близько трьох тисяч осіб. Їх висновки опубліковані в Британському медичному журналі (British Medical Journal).

Як вказує британський дієтолог з університету Ноттінгема Іян Макдональд, причини цього криються в збої сигнальної системи, яка повинна попередити організм про те, коли потрібно перестати їсти, як передає Інтернет-видання для дівчат і жінок від 14 до 35 років Pannochka. net За словами професора Макдональда, навмисне розтягування прийому їжі може привести до зниження ваги.

Японські вчені вивчали зв'язок між швидкістю споживання їжі, почуттям насичення і зайвою вагою.

Трохи менше половини з трьох тисяч учасників дослідження розповіли, що їдять зазвичай дуже швидко.

Імовірність набрати зайву вагу для чоловіків, які звикли швидко поглинати їжу, становить 84% в порівнянні з людьми, які їдять «з почуттям, толком, розстановкою». Для жінок цей ризик - в два рази більше.

А ті, хто їсть швидко і не зупиняється до тих пір, поки не відчує, що наситився, ризикують набрати вагу в три рази більше.

Дієтолог Іан Макдональд наводить кілька обгрунтувань, чому поспіх під час їжі призводить до накопичення зайвих кілограмів.

За його словами, звичка їсти швидко «збиває» нормальну роботу сигнальної системи, яка повинна передавати мозку сигнал припинити їсти, коли шлунок наповнився.

«Якщо ви їсте швидко, шлунок наповнюється швидше, ніж травна система здатна виробити потрібний сигнал. Отже, шлунок найчастіше перевантажується », - каже він.

Професор вказує, що звичка їсти швидко може виробитися ще в дитинстві. Однак, за його словами, від неї можна позбутися, хоч це і непросто.

«Напевно, бабусі, які вчать дітей ретельно пережовувати кожен шматок, здійснюючи по 20 жувальних рухів, мають рацію. Якщо є трохи повільніше, з'їси менше », - додав Іян Макдональд.

Як стверджують австралійські вчені Елізабет Денні-Вілсон і Карен Кемпбелл, механізм, через який сучасні люди набирають вагу, ще до недавнього часу був позитивним еволюційним фактором. Він давав перевагу людям, встигає схопити більше їжі в умовах, коли її не вистачало.

За їх словами, дітей потрібно привчати їсти повільно і дозволяти залишати їжу в тарілці, якщо вони відчувають, що більше не можуть.

Директор лабораторії травлення при ливерпульском університеті Джейсон Халфорд зазначає, що дослідники причин ожиріння все більше звертають увагу на поведінку людей при прийомі їжі.

В ході дослідження, результати якого були опубліковані в журналі Journal of Psychopharmacology, він з'ясував, що препарат проти ожиріння - сибутрамін - уповільнює темп споживання їжі пацієнтами.

«Японські вчені показали, що відмінності в поведінці людей при прийомі їжі пов'язані з переїданням і ожирінням. В ході іншого дослідження було виявлено, що швидко їдять і діти в ранньому віці. Це наводить на думку про те, що таке нахил може бути генетичним або ж набутим в дитинстві », - сказав Джейсон Халфорд.

Він, однак, зазначає, що вчені поки не виявили доказ того, що спроби привчити дітей їсти повільно знижують для них ризик ожиріння в майбутньому.

sportzal. com.