Хоча не всі люди стурбовані здоров'ям організму і не всі шукають його в здоровому харчуванні, є і такі, яким це цікаво. Дана стаття написана для людей, які бажають завдяки нормалізації співвідношень - білки: жири: вуглеводи - зробити баланс в організмі.
Цікаво, що людина зрідка думає про те, чи в нормі білки, жири, вуглеводи його організмі. Найімовірніше, це відбувається в 3-х випадках:.
- при захворювання;.
- при дієті (бажанні схуднути);.
- при бажанні харчуватися правильно, щоб не захворіти (попередити захворювання);.
Для першого варіанту регулювати білки жири углеводинеобходімо вірно і майстерно. До того ж, для кожної окремо взятої захворювання існує своя персональна норма цих характеристик. Наприклад, при виразках шлунка і хворобах дванадцятипалої кишки співвідношення білки: жири: углеводидолжно бути в пропорції 1: 1: 4. При інших захворюваннях співвідношення фактично таке ж, виключно в деяких випадках білки, жири, углеводибивают в співвідношенні 1: 1: 3.
Що до другого варіанту, іншими словами дієта під назвою "кремлівська". Судячи за версією її творців, вуглеводи і є винуватці нашого ожиріння. Якщо фахівці при багатьох захворюваннях рекомендують зробити ухил в бік вуглеводних товарів, то при схудненні від їх краще відмовитися. Чим все-таки вони так негативні, що заслужили "бан" з боку дієтологів?.
Спробую пояснити це простим і доступним мовою. На відміну від жирів і білків, вуглеводи накопичуються в тканини м'язів як стрімка енергія. Але тільки вистачає цієї енергії на короткий термін, спробуємо дізнатися, чому?.
Вуглеводи ідентичні з гастролюючим театром: зовсім недавно був - і раптом вже немає. А все тому, що виробники рису або хліба "обробляють" або "рафінують" вуглеводи, відокремлюючи від їх поживні речовини і клітковину (ембріони і висівки). Після цього залишається тільки крохмаль. Тому що в цих вуглеводах відсутня клітковина, що уповільнює їх засвоєння, голод повертається до вас практично відразу (через 1 годину) після їжі.
Цей процес виглядає приблизно так. Через відсутність клітковини, глюкоза, яка є також паливом, проходить в кровообіг досить стрімко, і тому одномоментно підскакує цукор. Після чого стрибка організм дає відповідь викид інсуліну. А він, у свою чергу, для отримання енергії починає виводити з крові глюкозу і розносити її по клітинках. Але за рахунок величезної кількості виділеного інсуліну глюкоза одномоментно можна видалити з кровотоку.
Після цього в мозок надходить сигнал про брак пального, ось тоді ви і тягнетеся за новітньою порцією, як вам здається, ситної їжі. Хоча по суті організм не потребує пального, адже їжа надійшла приблизно годину назад. Ось так ви і з'їдаєте непотрібні калорії.
Величезна кількість вуглеводів міститься в борошняних продуктах, крупах і різних солодощах. Сутність кремлівської дієти в тому, щоб при надходженні в організм найменшої дози углеводсодержащих товарів він почав переробляти жири.
health. sumy. ua.