Амінокислота, що входить до складу багатьох рослинних білків, викликає пониження артеріального тиску. Американські фахівці рекомендують використовувати цей доступний засіб в комплексному лікуванні гіпертонії і хвороб серцево-судинної системи.
Вчені провели дослідження, в якому проаналізували дані 4,5 тисячі осіб у віці 40 років з 17 міст і сіл Китаю, Японії, Великобританії і США. Проводилось вісім різних тестів на визначення артеріального тиску (АТ), чотири опитування за якістю харчового раціону і двократний добовий збір сечі кожного учасника.
В результаті виявилося, що збільшення вмісту в їжі глутамінової кислоти на 5% призводить до зниження артеріального тиску на 1,5-3 міліметра ртутного стовпа. В межах одного організму таке зниження кров'яного тиску здається незначним, але в популяційному масштабі це являє собою потенційно значущий факт, вважають вчені з Northwestern University.
Фахівці підрахували, що скорочення показників кров'яного тиску всього на 2 мм ртутного стовпа знижує показники смертності від інсульту на 6% в людській популяції, а від ішемічної хвороби серця - на 4%. За даними Американської асоціації хвороб серця, це врятувало б життя 17800 людей.
Високий артеріальний тиск - головний фактор ризику розвитку хвороб серця. Воно має тенденцію підвищуватися з віком, і до 35 років багатьом вже ставиться діагноз "гіпертонія". Причому, прийняті та впроваджені в лікарську практику стандарти медикаментозного лікування на сьогоднішній день малоефективні, стверджують експерти.
Медики вважають, що краще за все розвиток гіпертонії попереджає певний спосіб життя, який включає в себе підтримку нормальної маси тіла, збагачений фруктами і овочами харчовий раціон і регулярні фізичні навантаження. Хоча і раніше була доступна інформація про те, що їжа з високим вмістом рослинних білків сприяє профілактиці гіпертонії, вченим вперше вдалося виявити значення глутамінової кислоти.
Основними джерелами глутамінової кислоти в складі рослинного білка є боби, нешліфований рис, макарони, хліб і хлібні злаки, а також тофу.
medicinform. net.