Науковий журнал Molecular Plant розповів про проведене дослідження генома чайного дерева, листя якого використовується для виробництва різних чаїв. Вчені вважають, що чай, як ніякий інший продукт харчування, володіє унікальними здібностями впливати на здоров'я людей.

Чай давно вважається корисним напоєм, але вивчення генома чайного дерева дозволило вченим отримати ключове уявлення про його унікальні характеристики, повідомило видання. Ця робота стала першим високоякісним картированием генома рослини.

Рослина Camellia sinensis, відоме як чайне дерево, використовується для виробництва великої кількості сортів чаю - чорного, зеленого, білого. За словами дослідників, далеко не всі рослини можуть конкурувати з ним за ступенем своєї значущості для здоров'я.

Фахівці переконані, що для підтримки активних функцій організму, психічного і фізіологічного тонусу необхідно щодня вживати чай.

«Чай отримує свій смак, поживні і цілющі властивості від трьох основних метаболітів: катехина, теаніна і кофеїну. Катехін, флавоноїди і природний антиоксидант, пов'язаний з перевагами для здоров'я, особливо для серцево-судинної системи. Теанін, амінокислота, асоціюється з почуттями фізичного і психічного спокою. Він працює спільно з кофеїном, стимулятором центральної нервової системи, для боротьби з втомою і підвищення бадьорості », - повідомили автори дослідження.

Джерело: Новини Ю.

Ключові слова:.