Сахар, в частности фруктоза, оказывает серьезное влияние на наше здоровье, и это стало темой многочисленных исследований. Потребление сахара, ранее ограниченное, сейчас растет, что имеет негативные последствия для иммунной системы и других функций организма.

Одно из последних исследований показало, что фруктоза может усиливать воспаление и влиять на наши биологические процессы. Издание eatthis.com объясняет, как фруктоза может изменять функцию иммунной системы и какие последствия это будет иметь для здоровья.

Столовый сахар состоит из двух молекул: глюкозы и фруктозы. Фруктоза встречается в меде, а также в некоторых фруктах и овощах. Она слаще глюкозы, поэтому ее часто добавляют в кукурузный сироп и обработанные продукты.

Потребление сахара имеет множество негативных последствий для здоровья, и исследователи считают, что фруктоза может быть даже вреднее глюкозы из-за ее связи с различными серьезными заболеваниями.

Недавние исследования подтверждают эти опасения.

Одно из таких, опубликованное в Nature Communications, показывает, что фруктоза может усиливать воспаление в организме, нарушающее нормальную работу иммунной системы.

"Это исследование не утверждает, что следует отказаться от фруктов, как некоторые утверждают в Интернете, а указывает на необходимость сократить потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, часто содержащегося в напитках", – отмечает доктор Ник Джонс, ведущий автор исследования.