Зеленый картофель часто вызывает вопросы по его безопасности для здоровья. Хотя многие продукты зеленого цвета ассоциируются с пользой, ситуация с картофелем совсем другая.
Употребление зеленого картофеля опасно из-за высокого содержания токсичного вещества - соланина. Издание eatthis.com рассказывает, почему картофель приобретает зеленый оттенок, стоит ли его есть и как правильно хранить картофель во избежание этой проблемы.
Мы привыкли к тому, что сладкий и белый картофель богат витаминами, антиоксидантами и клетчаткой. Но есть ли польза от зеленого картофеля? Эксперт по питанию Тоби Амидор отвечает на эти вопросы, выясняя, стоит ли включать зеленый картофель в свой рацион.