Любовь к шашлыкам прочно вошла в кулинарные традиции многих людей. Это блюдо связано с отдыхом на природе, ароматом жареного мяса и приятным временем в кругу друзей. Однако что делать, если нет возможности приготовить шашлык на открытом воздухе, а желание поесть любимое блюдо не исчезло? Ответ прост — приготовьте куриный шашлык в домашних условиях! Этот вариант не только вкусен, но и гораздо легче по калорийности, чем традиционный мясной шашлык.
Процесс приготовления куриного шашлыка дома начинается с подготовки мяса. Для этого нужно нарезать курицу на куски размером с половину кулака. После этого тщательно промыть их теплой водой. Курицу нужно перекладывать в подходящую емкость, например, в тазик среднего размера, и добавить немного соли и перца по вкусу. Перемешайте мясо и добавьте столовую ложку томатной пасты на каждый килограмм мяса. После этого накройте тазик и оставьте курицу в холодильнике на ночь, чтобы она хорошо промариновалась.
На следующий день наступает очередь жарки. Разогрейте сковороду на сильном огне и добавьте немного подсолнечного масла. Когда масло нагреется, выкладывайте куриные куски так, чтобы они равномерно покрывали всю поверхность сковороды. Жарьте курицу до золотистой корочки с обеих сторон. Это придаст мясу аппетитный внешний вид и вкус.
Однако для того чтобы курица действительно напоминала шашлык, необходимо добавить особенный аромат, характерный для жарки на углях. После того как курица будет готова, снимите сковороду с плиты и приготовьте небольшой поднос с подсолнечным маслом. Положите на него курицу и зажгите обычный уголь, используемый в кальянах (не ароматизированный). Когда уголь нагреется, положите его в блюдце с маслом и быстро накройте сковородку крышкой.
Этот процесс создает пар, который проникает в мясо, придавая ему характерный вкус и аромат шашлыка.
Оставьте мясо под крышкой на 20 минут, чтобы уголь успел отдать все свои запахи в курицу.
После того как аромат шашлыка впитается в мясо, можно смело открывать крышку, раскладывать курицу по тарелкам и подавать к столу. Блюдо готово! Несмотря на то, что шашлык, приготовленный на даче, имеет свою неповторимую атмосферу, этот домашний рецепт также способен подарить вам незабываемый вкус и атмосферу летнего отдыха даже в холодное время года.
e-news.com.ua