фото с e-news.com.ua
Рецепт сочных рулетов из говядины с грецкими орехами, сыром и розмарином.
ингредиенты:
говяжьи стейки 5 шт.
сало или бекон 200 г
соль, перец, розмарин по вкусу
грецкие орехи 1/2 стакана
твердый сыр 200 г
овощной бульон 1 л
оливковое масло для смазывания
зелень для украшения время приготовления: 90 мин
количество порций: 5 рецепт:
каждый стейк разрезать вдоль, не доходя до края. развернуть его и хорошо отбить, чтобы получился тонкий пласт. сало нарезать как можно более тонкими пластинками. уложить поверх каждого пласта говядины. посолить и поперчить, присыпать розмарином.
поверх сала выложить измельченные (блендером или мясорубкой) орехи. присыпать тертым сыром. плотно завернуть рулетом и обвязать нитью (или заколоть зубочисткой). уложить в форму, смазанную оливковым маслом. залить бульоном и поставить в духовку на 1 час. перед подачей на стол снять нити. подавать на блюде, украшенном зеленью.
e-news.com.ua