Каннеллони - это блюдо, которое часто вызывает восторг своим вкусом, но не всегда радует глаз своим внешним видом на столе. Часто подают его в лотках или судках, но в данном рецепте предлагается новый подход - порционная подача этого блюда. Давайте приготовим вкусные каннеллони с грибами.

Ингредиенты:

Для начинки:

400-500 г фарша (50% нежирной свинины, 50% индейки)

1 небольшая луковица

1 яйцо

20 г сушеных белых грибов

125 г Моццарелла

50 г тертого Пармезана

соль, перец, специи по вкусу

Для сырного соуса:

500-600 мл молока

3 г сливочного масла

2 ст. л. муки

60 г тертого Пармезана

соль, черный перец, щепотка мускатного ореха (по желанию)

Приготовление:

Замочите сушеные грибы в воде, чтобы они стали мягкими.

Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле. Добавьте грибы, отжатые от воды, и жарьте еще 3-4 минуты.

Добавьте фарш и готовьте еще 7-10 минут, постоянно помешивая. Посолите, поперчите, добавьте специи.

Снимите фарш с огня и прокрутите его в блендере несколько раз режиме "пульсант".

Добавьте яйцо, Пармезан, мелко порезанную Моццареллу и хорошо перемешайте.

Отварите каннеллони, разрежьте их пополам и выложите вертикально в порционные формы.

Заполните каннеллони фаршем, используя кондитерский шприц.

Обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета. Постепенно добавьте молоко, тщательно перемешивая.

Добавьте сыр, посолите, поперчите и готовьте, помешивая, пока соус не загустеет.

Залейте соусом каннеллони, посыпьте сверху сыром и запекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке 30-35 минут.

Такое блюдо не только удовлетворит ваши вкусовые пристрастия, но и порадует глаза порционной подачей. Приятного аппетита!

e-news.com.ua