фото с e-news.com.ua
Черная смородина, спелая в вашем саду, может стать основой для восхитительного мармелада. Этот десерт не только радует сладкоежек, но и становится идеальной начинкой для разнообразных выпечек. Для приготовления этого волшебного лакомства вам понадобятся всего два ингредиента: 1 кг черной смородины и 300 г сахарного песка.
Начнем с тщательного промывания ягод черной смородины. затем выложите их на противень и, поместив в предварительно разогретую духовку, доведите до кипения. готовую массу следует протереть через сито, добавить сахарный песок, тщательно перемешать и вернуть на противень, уже разогретый до 200 градусов по Цельсию. после закипания нужно варить массу на всей поверхности примерно 15-20 минут, регулярно перемешивая, чтобы избежать подгорания.
Теперь готовую массу следует аккуратно распределить на фольге или пергаментной бумаге и подсушить при комнатной температуре. для ускорения процесса можно воспользоваться духовкой, разогретой до 60 градусов по Цельсию. после высыхания нарезать мармелад на кусочки, посыпать сахаром или сахарной пудрой и уложить в картонные коробки для долгосрочного хранения.
Если вы предпочитаете более текстурный мармелад, не протирайте ягоды через сито, а оставьте их целыми. в этом случае вы получите настоящий фруктовый десерт с интенсивным вкусом черной смородины.
e-news.com.ua