Приготовление изысканной закуски не требует множества ингредиентов или экзотических продуктов. Пример такого простого и в то же время великолепного блюда – карпаччо с креветками. Для этого вам потребуется:

1 луковичка-шалот,

1 крупное яблоко (Royal Gala, Fuji),

1 крупное авокадо,

сок половины лайма,

200 г чищенных отварных креветок,

50 мл сладкого тайского соуса чили,

черный перец, свежая зелень по вкусу.

Приготовление:

Очистите яблоко от кожи и семян, извлеките косточку из авокадо и удалите кожу.

Мелко нарежьте лук и смешайте его с соком лайма и соусом чили.

Нарежьте авокадо и яблоко ломтями толщиной 0,5 см и выложите на тарелку.

Положите сверху креветки и полейте соусом. Посыпьте черным перцем и украсьте свежей зеленью по вкусу.

Подсказка:

Иногда чистка авокадо от кожи бывает нетривиальной задачей. После разрезания авокадо на половинки и извлечения косточки не удаляйте кожицу. Нарежьте его вместе с кожей на ломтями, а затем с каждой долькой аккуратно снимайте кожу.

 e-news.com.ua