При приготовлении чизкейка очень важно – выбрать свежий, жирный творог для основы. А для яркого вкуса в десерт можно добавить любые ягоды, фрукты, а также орешки, соленую и сладкую карамель, шоколад, даже халву.

Кулинар поделилась в Instagram рецептом очень вкусного дубайского чизкейка с фисташковой пастой и клубникой.

Ингредиенты: Способ приготовления: 1. Печенье измельчаем в крошку, добавляем растопленное масло и хорошо перемешиваем. Берем форму диаметром 20 см и формируем основу из печенья, хорошо утрамбовываем и отправляем в холодильник.

2. Для творожной массы в миске соединяем творожную массу, яйцо, ванильный экстракт, крахмал, сахарную пудру, растопленный молочный шоколад.

Переливаем массу в форму и отправляем в разогретую до 110 градусов духовку (режим – низ без конвекции). На дно духовки обязательно ставим емкость с водой. Время выпекания +- 1,5 часа, готовность проверяем постукиванием по форме – края начинки стабильные, а серединка подвижная.

3. Готовый чизкейк охлаждаем сначала в духовке с открытой дверцей, а затем отправляем в холодильник на стабилизацию, после достаем из формы.

4. Сверху выкладываем фисташкой в пасту из катаифи и заливаем растопленным шоколадом со сливками, украшаем клубникой.