По словам ее учителя актерского мастерства, девушка умерла еще 17 ноября, когда вернулась во Францию из Токио. Мужчина сообщил, что не знает точной причины смерти девушки, однако отметил, что Каро «долгое время была больна», имея в виду ее анорексию.

В 2007 году Каро получила известность благодаря участию в итальянской рекламной кампании по борьбе с анорексией «No Anorexia». Фотограф Оливиеро Тоскани запечатлел Каро, которая, по ее словам, весила тогда 27 килограммов, обнаженной. Изображения девушки появились на страницах многих изданий, а также на уличных рекламных щитах и вызвали большой резонанс.

Кампания «No Anorexia» была создана в связи со случаями смерти от истощения девушек, занятых в индустрии моды. Так, в 2006 году от сердечного приступа, вызванного анорексией, скончалась бразильская модель Луисель Рамос. Чуть позже истощение стало причиной смерти ее сестры, модели Элианы Рамос.

В последние годы жизни Каро пыталась привлечь внимание к проблеме анорексии среди моделей. Девушка рассказала, что сама страдала от анорексии с 13-летнего возраста. В 2008 году во Франции вышла ее книга «Маленькая девочка, которая не хотела потолстеть».

Кроме того, швейцарский певец Винсент Биглер и Каро работали над записью песни «J'ai fin». Название композиции является игрой слов, так как по произношению эта фраза очень напоминает фразу «Я голодна».