Харчуватися правильно сьогодні модно. Ми купуємо продукти з позначкою «Diet», вважаємо калорії, з гордістю розповідаємо друзям, що відмовилися від цукру, м'яса, борошна (потрібне підкреслити). Однак, самі того не помічаючи, їмо продукти, які лише вдають корисними. Про них розповідає фахівець з харчування Віржіні Паре.
Мода на здоровий спосіб життя на руку виробникам продуктів харчування. Вони поміщають на упаковки своїх товарів наклейки «без цукру», «без холестерину», «без жиру». І ми купуємо їх, навіть не вчитуючись в склад і не підозрюючи, що часто ці продукти завдають здоров'ю шкоду.
Маргарини і рослинні спреди Виробники повідомляють, що ці замінники вершкового масла багаті омега-3, не містять тваринних жирів і холестерину. Однак це далеко не вся інформація, яку потрібно знати. Насправді корисні жирні кислоти, що містяться в рослинних спредах, гідрогенізовані (тобто оброблені воднем при високому тиску) і вітамінними властивостями не володіють.
Більш того, в процесі гідрогенізації вони перетворюються в трансжири, про шкоду яких все точно чули. Вони порушують клітинний обмін речовин, ведуть до ожиріння і негативно позначаються на роботі серцево-судинної системи. Так що якщо вам хочеться з'їсти бутерброд з маслом, використовуйте звичайне вершкове. Що міститься в ньому вітамін D необхідний для гарного настрою і міцних кісток, а 10-20 г в тиждень не зашкодять фігурі.
Лайт-версії майонезу та інших соусів Дієтичний або легкий (light) майонез - це 100% маркетинговий прийом. Так, такий соус містить менше жиру, але переверніть упаковку і уважно вчитайтеся до складу: суцільний цукор, барвники, підсилювачі смаку та консерванти. Краще вже заправити салат йогуртом або рослинним маслом. Варіант для неледачих - приготувати домашній майонез з яєць, оливкової олії, лимонного соку і спецій. І на смак він точно краще покупного.
Свеживижатий сік Від промислового соку в пакетах всі шанувальники здорового способу життя давно відмовилися. По суті, він не корисніше будь-солодкої газованої води: цукор, консерванти, кислоти і ніяких вітамінів. Вони не виживають в пластикових пакетах і пляшках. Фреш трохи краще. Коли фрукт вичавлюють, корисна для травлення клітковина йде в утиль, залишається вода і фруктовий цукор. Хіба що вітаміни зберігаються.
Мультизлаковий і цільнозернові батончики Ви напевно зустрічали їх в аптеках і відділах дієтичних продуктів супермаркетів. Але це не означає, що всі батончики несуть суцільну користь. Так, в них містяться цілісні злаки - тобто повільні вуглеводи, які надовго заряджають нас енергією.
Але крім них до складу цього перекусу часто входить пальмова олія, цукровий сироп, штучні ароматизатори і борошно. Варто звернути увагу і на кількість калорій. Загалом, уважно вивчайте склад. Можливо, корисніше втамувати голод горіхами або сухофруктами.
Пластівці для сніданку Про користь сніданку знають все. Він повинен бути поживним і збалансованим. Реклама стверджує, що таким сніданком для вас і вашої дитини будуть кукурудзяні пластівці з молоком. Однак обсмажені з додаванням патоки, пальмового масла, цукру або шоколаду пластівці по калорійності не поступаються великого шматка торта. Вони швидко засвоюються організмом, різко підвищують рівень інсуліну, що, в свою чергу, тягне швидке виникнення почуття голоду.
Словом, снідати так кожен день - прямий шлях до діабету і ожиріння. Альтернативний варіант - купити або приготувати домашню гранола з обсмажених в меду вівсяних пластівців.
Ізотоніки і спортивні напої Склад таких напоїв у всіх виробників приблизно однаковий: вода, електроліти (солі кальцію, магнію і т. ) І глюкоза. Деякі додають кофеїн, вітаміни, L-карнітин, підсолоджувачі та ароматизатори. Такий склад допомагає підтримувати тонус і відновлювати водно-сольовий баланс після виснажливих тренувань.
Ключове слово тут «виснажливий». Ізотоніки потрібні виключно професійним спортсменам або любителям, які готуються до марафону. Всім іншим корисніше пити воду з лимоном, в неї можна додати трохи меду або солі.
Хлібці або галети з повітряного рису, що худнуть часто замінюють такими галетами хліб. Однак їх глікемічний індекс набагато більше, ніж у цільнозернового хліба. А калорійність повітряного рису становить 402 ккал на 100 г продукту. Погодьтеся, не найкращий дієтичний продукт. Необхідний він тільки тим, хто дотримується безглютенової дієти.
Аспартам Цей штучний цукрозамінник входить до складу багатьох газованих напоїв, льодяників і жуйки без цукру. Крім того, він продається самостійно у вигляді таблеток. Після потрапляння в організм аспартам розпадається, виділяючи метанол і фенілаланін. Вчені довели, що вони порушують хімічні процеси в клітинах мозку, що може призводити до мігрені, депресії, проблем з пам'яттю і т.
Замість хімічних підсолоджувачів використовуйте природні альтернативи цукру - мед, сироп агави або топінамбура. Вони, звичайно, не можуть похвалитися нульовою калорійністю, зате користі для організму в них точно більше.
Суші і роли Традиційні японські суші (великий шматок свіжої риби на грудочці рису) дуже корисні і поживні. Але ось фантазії наших рестораторів на тему японської кухні не мають з оригіналом нічого спільного. Тоненький шматочок риби з великою кількістю білого рису, майонезу і вершкового сиру - не корисне поєднання для тих, хто стежить за фігурою.
Краще вже замовити сашимі!.
10. Протеїнові батончики Вони неодмінно є в асортименті всіх фітнес-клубів. Тим, хто не займається спортом, протеїнові батончики точно не потрібні. Краще вже з'їсти звичайну шоколадку, якщо хочеться чогось солодкого. Тим же, хто активно тренується, краще випити білковий коктейль або з'їсти банан. Адже до складу батончика, крім легкозасвоюваного протеїну, входять смакові добавки, шоколад і підсолоджувачі.
healthyliving. com. ua.