Сезон зеленого борщу відкритий: ця страва добре тим, що одні корисні інгредієнти можна замінити іншими, не втративши при цьому смаку.. Рецепт зеленого борщу – у статті Основний інгредієнт, через який борщ стає зеленим та отримує свій неповторний смак із кислинкою – це щавель. Саме із зрілих листів щавлю добре виходить ця страва, зелений борщ. Високий вміст клітковини у щавлі покращує травлення, калій допомагає регулювати тиск, вітамін С зміцнює імунітет, вітамін А покращує зір.

Термічно оброблений щавель не дратує слизову оболонку шлунка, але кислий борщ все-таки не рекомендований при гастритах та інших захворюваннях органів травлення.. Альтернатива – зелений борщ із кропивою: це дуже корисна рослина, вона містить безліч корисних мінералів..

Кропива багата залізом, магнієм, міддю, цинком, селеном, вітамінами (А, В, С, Е, К). До того ж кропиву можна зібрати, не витративши жодної копійки.. Рецепт такого борщу простий, пише нутріціолог sergeevnagalichka, беремо:.

стегно куряче 300 г (можна без м'яса, буде пісне блюдо) картопля 150 г морква 70 г цибуля 70 г щавель або листя кропиви 100 г зелень (петрушка, зелена цибуля, кріп) 35 г.

Готуємо: стегно миємо, знімаємо шкіру, заливаємо водою, ставимо на вогонь, після того як закипить, зливаємо воду, промиваємо м'ясо, каструлю, кладемо стегна знову в каструлю, кидаємо лавровий лист, солимо, наливаємо 2 л води.

Потім варимо 25 хвилин на середньому вогні, після закидаємо картоплю, варимо до готовності картоплі..

Тим часом пасеруємо цибулю та моркву, додаємо щавель (кропиву), накриваємо кришкою і вимикаємо. Як буде готова картопля, додаємо пасеровані овочі, даємо кипіти ще 5 хв, додаємо за смаком сіль, перчимо, додаємо дрібно подрібнену зелень, накриваємо кришкою, даємо настоятися 15 хв.. При подачі додаємо половину вареного яйця за бажанням.

https://lifestyle. segodnya. ua/ Ключові слова:.