У чому користь і шкода цукрозамінників - розповів доктор Комаровський Євген Комаровський пояснив, в чому різниця між замінниками цукру і підсолоджувачами, чи дійсно вони корисні і навіщо давати їх дітям Сьогодні стало модно вживати замість цукру його замінники, а також підсолоджувачі. Але ці речовини зовсім не одне і те ж. Навіщо взагалі їх вживати і чи варто давати цукрозамінники дітям? На ці та інші питання відповів відомий педіатр Євген Комаровський на своєму ютуб-каналі.

А ми зібрали для вас 10 Лайфхак, які допоможуть зробити літо незабутнім.

У чому різниця між замінниками цукру і підсолоджувачами?

Євген Комаровський підкреслив, що більшість людей не розуміє різниці між сахарозаменителями і підсолоджувачами. Доктор пояснив, що цукор - це той компонент (сахароза), через якого ми взагалі любимо солодощі: торти, цукерки і т.

Цукрозамінники - це натуральні і штучні речовини, які солодший за цукор, у них інша швидкість засвоюваності. Тому для їх переробки організмом потрібно менше інсуліну. До них відноситься фруктоза, ксиліт, сорбіт і т. Підсолоджувачі - речовини, які володіють калорійністю, близькою до нуля. Тобто якщо у цукрозамінників є калорії, то у підсолоджувачів їх немає взагалі.

Навіщо їх використовувати, коли є цукор?

Перш за все це вигідно економічно для виробників морозива, солодощів, газованої води і пр. , Оскільки, щоб отримати солодкий смак в продукті, цукрозамінників або підсолоджувачів потрібно набагато менше, ніж цукру.

І ті й інші діляться на натуральні і синтетичні. Натуральні цукрозамінники - це фрукти, наприклад динний цукор, або Еритреї, - він менш калорійний, ніж звичайний. Ксиліт, сорбіт і т. - штучні цукрозамінники. Більшість підсолоджувачів - штучні (невід, сахарин). З натуральних відомий, наприклад, стевіозид, який виробляють з листя стевії.

Чи правда, що замінники цукру небезпечні?

Євген Комаровський відзначив, що озвучує позицію Food and Drug Administration - Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США. Офіційних даних, що замінники цукру і підсолоджувачі шкідливі, немає. Але є рекомендації щодо застосування та дозуванні цих речовин.

У чому користь цукрозамінників та чи потрібні вони дітям?

З їх допомогою можна контролювати калорійність їжі і свою вагу. Тому цукрозамінники та підсолоджувачі допоможуть людям, які худнуть. Також ці речовини застосовують в харчуванні для діабетиків, у яких, як відомо, проблема з виробленням інсуліну. Адже вони теж хочуть отримувати задоволення від солодкого, тому випускаються спеціальні солодощі з фруктозою, а не з цукром.

Плюс підсолоджувачів в тому, що вони, на відміну від цукрозамінників та цукру, не можуть стати "

Дітям взагалі не потрібен цукор. Не варто з дитинства привчати їх до солодкого, тоді і замінники цукру не знадобляться. Але якщо дитина вже привчений їсти солодощі, а тим більше набрав зайву вагу, то, звичайно, варто робити вибір в сторону напою з подсластителем або цукрозамінників, а не "

https: // lifestyle. segodnya. ua / Ключові слова:.