Які продукти краще насичують.

Індекс ситості (ІС) - це харчовий індекс, який показує, як довго їжа вгамовує ваш голод. Розуміння цього показника допомагає боротися із зайвою вагою і ожирінням, передає Хроніка. інфо з посиланням на 24 Канал.

Індекс ситості - це харчовий індекс, який показує, як довго їжа вгамовує ваш голод. Ідея індексу ситості походить від гіпотези, яку відчували майже всі: різні продукти з однаковою калорійністю насичують протягом різного періоду часу.

Що відомо про індекс ситості:.

Вівсяні пластівці і зварена вівсяна крупа на сніданок дають абсолютно різний насичення організму.

«Відчуття повноти» після їжі пов'язане з вмістом білка, клітковини і води.

Продукти, багаті білками, такі як м'ясо, яйця і риба, пригнічують голод принаймні в 1,5 рази довше, ніж білий хліб.

А солодощі, такі як круасани, насичують вдвічі менше, ніж хліб.

насиченість фруктами.

Протягом 2-х годин насиченість фруктами висока, але через цей час вона різко падає, і ви відчуваєте сильний голод, пов'язаний з падінням рівня глюкози в крові. Вони відповідають двом важливим критеріям - містять багато клітковини і води, але також і простий цукор.

З якими факторами пов'язаний ІС.

Почуття голоду і ситості - це дуже складні механізми, які залежать від багатьох факторів і сигналів, які передаються між травною системою і мозком. Насиченість пов'язана не стільки з кількістю з'їдених калорій, скільки з об'ємом їжі. Розтягування стінок шлунка є сигналом того, що ви ситі.

Відчуття ситості також сильно пов'язано зі смаком продуктів. Чим смачніше їжа, тим коротше є ситість. Асоціативно багаті жирами і цукром продукти здаються смачніше, тоді як вміст білка і крохмалю асоціюється з меншим смаком продуктів.

Жир є наповнювальним компонентом їжі, оскільки затримує спорожнення шлунка, але він дуже калорійний - більш ніж удвічі вище білка і вуглеводів.

Прості цукру викликають сильні коливання рівня глюкози і інсуліну в крові, що пов'язано з відчуттям дуже сильного голоду.

На закінчення:.

високий вміст жиру пов'язаний з низьким вмістом ІС;

високий вміст білка, клітковини і води пов'язаний з високим вмістом ІС;

високий вміст цукру пов'язаний з низьким вмістом ІС.

https: // hronika. info /.

Ключові слова:.