Росспоживнаглядом проведений аналіз найбільш популярних серед населення видів риб, який дозволив виявити найбільш безпечні сорти для людини.

Крім того, що риба є джерелом високоякісного білка, комбінацією поліненасичених жирних кислот омега-3 і омега-6, вона може так само стати джерелом різних шкідливих токсичних речовин для організму людей.

Більше 40 відомих токсичних речовин, в результаті діяльності самої людини, потрапляючи в воду, а потім в організм риб, благополучно накопичуються. Саме ця причина часто призводить до отруєнь і іншим проблемам з організмом людини після вживання деяких видів риб.

Вживання зараженої риби може викликати розвиток різних дефектів у плода під час вагітності, порушення гормональних процесів в організмах дорослих людей, що призводять до розвитку різних запальних процесів і закінчуються онкологією.

Як морська, так і річкова риба може накопичувати небезпечні сполуки. Саме з цієї причини Росспоживнаглядом розроблені наступні рекомендації щодо вживання деяких сортів риб.

Найбільше здатність накопичувати шкідливі сполуки мають королівська скумбрія і тунець великоокий. Тому медики не рекомендують зловживати даними видами риб.

Морську форель, сибаса, коропа - бажано їсти не частіше ніж один раз на 7 днів.

Риба вирощена в річці:

лосось, форель річкова, оселедець, креветки, устриці - не принесуть шкоди здоров'ю людини навіть при двох-трьох разовому вживанні протягом тижня.

Дуже часто для вирощування риби методами Садковий і ставкового змісту застосовують антибактеріальні та гормональні препарати, що прискорюють ріст риб.

Так само небезпечна і сіль, що застосовується для засолювання риби в промислових масштабах: в ній виявлено вміст нітратів і канцерогенів.

Для дітей медики рекомендують купувати філе тріски, горбуші, лосося, хека та минтая.

med-heal. ru.