Пора насолодитися янтарно-жовтими, темно-бурими і шоколадними плодами.
Не пропустіть можливість наситити організм вітаміном С, каротином, йодом та іншими мікроелементами.
Несподівані властивості хурми.
У листопаді можна купити азербайджанську, узбецьку, абхазьку, краснодарської хурму. Прибуває вона до нас вже в стиглому вигляді. Пізніше хурма теж знайдеться на прилавках, але це вже будуть тепличні фрукти, зазвичай з Іспанії.
Зараз у продажу багато сортів хурми, і всі вони багаті глюкозою, фруктозою, лимонної і яблучної кислотами, йодом, калієм, міддю, залізом, марганцем, магнієм.
Залежно від виду плодів, вміст речовин різниться. Наприклад, в віргінської хурмі вітаміну С, калію, кальцію, заліза більше, ніж в східній. Зате остання випереджає інші види за вмістом йоду.
Присутні й дубильні речовини, особливо в злегка недостиглі плодах. При вживанні хурми в якості десерту це здається недоліком. Однак при боротьбі з діареєю терпкість грає важливу роль. Цей недолік легко виправити, ненадовго помістивши плоди в морозильну камеру.
Якщо купили багато недостиглої хурми і не плануєте з'їсти всю відразу, покладіть її в пакет з яблуками, потім - в камеру для зберігання овочів і фруктів. Властивістю яблук виділяти етилен користуються для прискорення дозрівання.
Хурма в народній медицині.
У хід йдуть не тільки плоди, а й листя, насіння, кора дерева хурми.
Кора застосовується для полоскання при запальних процесах в ротовій порожнині, лікування дизентерії та розлади шлунка.
Листя хурми висушують, перетворюють в порошок і застосовують як кровоспинний і сечогінний засіб. Але в наших умовах дістати листя, а тим більше кору, досить важко. Та й безконтрольно застосовувати листочки не варто через їх курареподібних дії.
А ось свіжі плоди піднімають тонус організму, рівень гемоглобіну, лікують при авітамінозі. Каротин зміцнює зір і підвищує опірність до інфекцій.
Свіжий сік можна застосовувати як відхаркувальний при хворобах верхніх дихальних шляхів. Він має сильні бактерицидний ефект.
Для лікування тиреотоксикозу беруть сік з хурми східної. Його витягають зі свіжих плодів і консервують спиртом, доданим в кількості 20 відсотків від обсягу соку.
Відомий спосіб згущення свіжого соку хурми. Готовий продукт називається «хурма-добаш». Його рекомендують при гіпертонії, авітамінозах, катарах дихальних шляхів, недокрів'ї.
секрет плодоніжок.
Навіть сухі плодоніжки хурми не варто викидати. У разі виникнення гикавки вони здорово знадобляться. Заваріть склянкою окропу 1-2 плодоніжки і випийте дрібними ковтками теплий настій.
Взагалі, в плодоніжках хурми поліфеноли і флавоноїди містяться в більшій кількості, ніж в самих плодах. Плодоніжка - це одеревів хвостик з чотирма чашолистками. Її потрібно відокремити від плоду, вимити і добре просушити протягом декількох днів.
За кількістю антиоксидантів лише чотири плоди хурми зрівняються з одного плодоніжкою. Тому чай з «хвостиків» дуже корисний в зимовий період для підтримки імунітету, при кашлі і бронхіті. Його можна давати дітям з нічним нетриманням сечі. Чи принесе користь такої чай і гіпертонікам.
Він готується в будь-якому обсязі з розрахунку одна плодоніжка на 100 мл води. Потрібну кількість плодоніжок заливається окропом і настоюється 30 хвилин. Потім для кращого екстрагування чай 10 хвилин нудиться на невеликому вогні. Пити його можна до літра в день.
Маски і креми.
У домашній косметології з хурми готують креми, лосьйони, маски для будь-якого типу шкіри.
Для крему знадобляться м'якоть однієї хурми, столова ложка оливкової або іншого косметичного масла, жовток від яйця. Якщо немає алергії, можна додати чайну ложку меду. Всі компоненти перемішуються до однорідної маси і наносяться на чисту шкіру обличчя і область декольте. Через 20 хвилин залишки крему можна зняти ватним диском або промокнути сухою серветкою.
Жирна шкіра вимагає іншого підходу. З свіжої хурми потрібно вичавити сік і додати до нього білок від курячого яйця, який злегка підсушить.
Для сухої, втомленої шкіри до соку додають жовток, по столовій ложці меду і оливкового масла, чайну ложку крохмалю. Така маска наноситься на 15-20 хвилин і змивається теплою водою.
Рецепт лосьйону підійде для сухої і нормальної шкіри. Візьмемо 100 мл кип'яченої і охолодженої води. Додамо в неї сік, вичавлений з одного плоду свіжої хурми, і чайну ложку гліцерину. «Законсервуємо» лосьйон столовою ложкою горілки. Наносимо засіб на ватний диск і протираємо шкіру. Зберігаємо в холодильнику.
Звичайно, найкорисніша хурма - свіжа. Але якщо хочеться різноманітності, плоди можна порізати кружальцями і висушити. Такий спосіб заготівлі дозволяє підвищити вміст цукрів в плодах і підсилює їх солодкість.
Хурма містить достатню кількість пектинових речовин, тому з неї виходять гарні джеми, желе, пастила. Дуже добре підходить фрукт для запікання качки.
Ще можна приготувати смачне суфле до свята. Потрібно 200 грамів хурми розрізати на частини, видалити кісточки і протушкувати до м'якості, злегка додавши води. Щоб пюре не втратило ошатний помаранчевий колір, додайте на кінчику ножа лимонну кислоту. У готове пюре кладемо 125 грамів цукру, збиваємо його блендером і ставимо на маленький вогник.
Безперервно помішуючи, доводимо до загустіння. Потім збиваємо до щільної піни білки від 10 яєць і обережно їх втручаємося. Змащуємо форму для запікання олією і викладаємо суміш не розрівнюючи, а у вигляді «гірки». Суфле запікаємо в духовці. Після охолодження прикрашаємо цукровою пудрою.
Нестандартне використання хурми.
Ви вже знаєте: плодоніжки з чашолистками теж можна використовувати. Але не тільки для лікування. У стиглої хурми чашолистки стають темно-коричневими і сухими. Чотири пелюстки нагадують розкриту коробочку бавовни.
Цією схожістю користуються рукодільниці.
Зараз дуже модно робити своїми руками новорічні прикраси та вінки, декорувати їх імітацією мандаринів, яблучок, горобини і коробочок бавовни. Для нашого хенд-мейд потрібно натуральна бавовняна вата. Синтетична буде виглядати глянцево і неприродно.
Потрібно сформувати з вати кулька і з допомогою гарячого клею з'єднати його з сухою плодоніжкою хурми. Ватяну кульку можна злегка прим'яти, щоб надати більш природну форму. Виходить красиво і бюджетно.
https: // news. yellmed. ru / Ключові слова:.