Холестерин і атеросклероз - НЕ близнюки - брати. Говорячи "атеросклероз", не варто мати на увазі "холестерин". І навпаки.

Чи звертали ви коли-небудь увагу на позначку на упаковках з продуктами «без холестерину»? напевно.

А на продуктах, в яких його там не було зроду - на рослинній олії, наприклад? теж напевно.

Причому особливо нікого це і не дивує - може, прогрес медицини дозволив виявити якісь там мікродози цього «ворога» в продуктах, які раніше вважалися безпечними, і тепер доводиться про це попереджати свідомих громадян?.

Насправді, все зовсім не так Холестерину в рослинних оліях як не було, так і немає, а ось закони ринкової економіки як діяли, так і діють.

Ось яким чином Справа в тому, що після оголошення ВООЗ холестерину, що міститься в тваринних жирах, основною причиною атеросклерозу, почалася, можна сказати, масова кампанія по вилученню його з продуктів харчування, або вигнання продуктів, що містять холестерин, з нашого столу.

В Америці (і не тільки) за холестерином закріпилася репутація основного ворога здоров'я, в виробництво і рекламу продуктів без холестерину вкладалися і вкладаються величезні суми. В результаті продукцію, що містить холестерин (тобто, не має позначки «без холестерину») збути практично неможливо. Ось ця хвиля вже докотилася і до нас.

Її, звичайно, можна вітати - як свідчення включення нас в ряди борців за здоров'я нації в цілому. Тим часом, двадцятирічна кампанія по вигнанню холестерину з ужитку громадян Америки результатів практично не принесла. Прогрес «їх» медицини в області лікування наслідків атеросклерозу, беззаперечний, але ось кількість недужих щорічно атеросклерозом, на жаль, суттєво не зменшується.

Виникають питання: наприклад, чи дійсно споживання холестерину з продуктами харчування в більшості своїй є причиною атеросклерозу, і чи можливо, щоб найдавніші і незамінний продукт харчування, такі як молочні, не кажучи вже про м'ясні, насправді були б настільки шкідливими і навіть небезпечними для здоров'я сучасної людини?.

Спробуємо розглянути проблему неупереджено За даними різних авторів, близько 2/3 холестерину виробляється самим організмом в печінці, інша третина надходить з продуктами харчування. Холестерин не призначений природою бути причиною серйозних, а часом невиліковних захворювань. Роль його в організмі - творча: він є компонентом клітинних мембран, і ремонт пошкоджених клітин, і утворення нових клітин без холестерину неможливо. Холестерин служить «сировиною» для виробництва стероїдних гормонів, в тому числі і статевих. Конкретизуючи останнє твердження, можна сказати, що статеві гормони є трохи видозміненим холестерином. Яка вже тут сила - без холестерину?.

Запасів холестерину в організмі немає. З цієї частини ми живемо, що називається «з коліс».

Так от, повернемося до питання про шкоду холестерину, вірніше, холестериноза - підвищення його рівня в крові в порівнянні з прийнятою нормою. Тому що саме таке підвищення рівня з причин особливостей харчування оголошено в даний час причиною атероклерозом.

Тим часом це положення викликає чимало сумнівів. І ось чому.

Людство, схоже, саме собі створило проблему у вигляді атеросклерозу, яку тепер намагається з натхненням подолати. Спроб, правда, було чимало, при цьому з натхненням поки що все в порядку, залишилося дочекатися результатів, які все ще не радують.

Так, США, які є, мабуть, еталоном державної політики в організації боротьби з атеросклерозом, за показниками захворюваності та смертності від атеросклерозу не можуть ні наздогнати, ні тим більше перегнати Францію, яка взагалі не претендує на еталонність. А про Японію, Мексику, Єгипті взагалі говорити не доводиться, - в цих країнах навіть натяків немає на прагнення викорінити холестерин з ужитку.

Медицина в основу своїх досліджень давно поклала експеримент на тваринах. Згадаймо хоча б собаку І. Павлова. На зорі століття нормальна фізіологія розкрила багато своїх таємниць завдяки найдавнішого чотириногого друга людини.

sportzal. com.

Ключові слова:.