Основним лікувальним фактором при ожирінні є лікувальне харчування, що надає вплив на порушений обмін речовин.

Огрядність, виражена в нерезкой ступеня, т. не більше 10% від належного ваги, при відсутності тенденції до прогресування ожиріння і різних ускладнень з боку внутрішніх органів, не викликає необхідності в перекладі хворого на спеціальну дієту. У цих випадках необхідно просто дотримуватися помірності в харчуванні, систематично зважуватися і збільшити енерговитрати організму за рахунок лікувальної фізкультури.

Виражене ожиріння зумовлює необхідність систематичного обмеження добової калорійності раціону. Ступінь обмеження калорійності повинна бути приблизно дорівнює відсотку підвищення ваги тіла, але при цьому не повинна становити менше 50% від встановленої норми споживання калорій.

Заслуговує на увагу фактом є відсутність необхідності в обмеженні прийому жирної їжі. Жири повинні надходити в організм відповідно фізіологічній нормі. Цей факт обумовлюється здатністю жирів пригнічувати секрецію інсуліну (гормону підшлункової залози, що викликає перетворення жирів з вуглеводів). Достатнє надходження жирів допомагає хворим легко переносити різке обмеження калорійності раціону. При цьому жири, які затримуються в шлунку протягом тривалого часу, викликають появу почуття ситості.

Надмірне утворення жирової тканини відбувається переважно за рахунок надходять в організм вуглеводів, які, легко окислюючись, використовуються в першу чергу для покриття організмом енерговитрат, тим самим "оберігаючи" наявні жири від розпаду. Споживання надмірної кількості вуглеводів викликає утворення надлишку жирової тканини.

З огляду на сказане, необхідно обмежити вживання легко засвоюваних вуглеводів, які знаходяться в таких продуктах харчування, як цукор, мед, варення, цукерки та кондитерські вироби.

У раціоні харчування при ожирінні має міститися кілька підвищену кількість білків, які мають здатність активізувати обмін речовин. Половину з вступників в організм з харчуванням білків повинні займати білки тваринного походження, що містяться в нежирних сортах м'яса і риби, а також в сирі. Вміщені в білках ліпотропні речовини запобігають відкладенню жиру в організмі health. sumy. ua.