Всім любителям сиру сорту Емменталь необхідно гарненько задуматися про свою звичку. Вчені з'ясували, що у цього продукту існують небезпечні побічні ефекти, повідомляє health info з посиланням на medikforum. ru.

Виготовлений з сирого молока сир може бути однією з причин розвитку резистентності до антибіотиків. Це явище становить величезну загрозу для людства, і його вже порівнюють з такими небезпеками, як тероризм і глобальне потепління. Вчені зі Швейцарії визначили новий стійкий до антибіотиків ген в молочних коровах. Йдеться про відносно нешкідливою бактерії Macrococcus caseolyticus, яка мешкає на шкірі молочних корів і може поширюватися за допомогою доїння.

Але ось один з генів цієї бактерії mecD може мати негативний вплив на те, як в організмі людини працюють антибіотики при лікуванні золотистого стафілокока або MRSA. Стійкий до метициліну ген перетворює бактерію на шкірі людини Staphylococcus aureus в смертельний мікроорганізм. Ця бактерія, яку неможливо знищити за допомогою сучасних антибіотиків, щороку вражає по півтори-дві тисячі росіян. Хоча кількість заражень скорочується, майже кожен четвертий пацієнт помирає протягом 30 днів після інфікування. Однак M.

caseolyticus не був відомий своєю здатністю викликати хвороби у людини.

Найчастіше цей різновид бактерії знищують в ході пастеризації, а це значить, що купують молоко в магазинах люди нічим не ризикують. Але в продуктах з сирого молока на зразок сиру Емменталь бактерія може зберігатися. Дослідники з Університету Берна стурбовані тим, що якщо бактерія передасть свій ген людині, то на світ з'явиться ще більше небезпечний різновид MRSA.

healthinfo. ua.

Ключові слова:.