Мед є безперечним лідером серед елітних продуктів харчування, так як саме це дивовижне їстівне речовина допомагає людині відчувати себе бадьорим, перебувати в гарному настрої і при цьому багато встигати, адже всього 100 г меду забезпечують 10% добової потреби людини в енергії.
Живильні речовини меду швидко вивільняють енергію, що сприяє відновленню організму після великих фізичних, розумових і нервово-психічних навантажень, при захворюваннях, а також підвищує працездатність і загальний тонус людини.
Хімічний склад меду містить унікальні біологічно активні речовини, вітаміни і мінеральні речовини. У натуральному меді виявлені фосфор, залізо, магній, калій, кальцій, хлор, мідь, сірка, свинець та інші макро - і мікроелементи. Мед вважається рослинно-твариною продуктом, найбільш багатим мікроелементами. У ньому містяться також і деякі вітаміни: B1, B2, пантотенова кислота, PP - нікотинова кислота, B6, фолієва кислота, аскорбінова кислота, вітамін Е, К, каротин.
Вітамін С, що знаходиться в складі меду у великій кількості, необхідний для профілактики інфекційних хвороб. Нестача вітаміну С в організмі викликає хронічну втому, схильність до інфекцій, може спровокувати кровоточивість носа, ясен. Багато хто знає, що вітамін С - сильний антиоксидант. Ця властивість робить його вітаміном надзвичайно корисним при всіх захворюваннях.
Аскорбінова кислота (вітамін С) відіграє дуже важливу роль в регулюванні вуглеводного обміну, згортання крові, регенерації тканин, бере участь в синтезі багатьох гормонів, нормалізує проникність капілярів Про необхідність утримання в раціоні достатніх кількостей вітамінів групи B говорити не треба. Ці речовини, як і вітамін С, є сильними антиоксидантами. Вони попереджають накопичення в тканинах вільних радикалів (винуватців переродження і пошкодження клітин), підвищують захисні сили організму, регулюють кровотворення і обмінні процеси. Разом з аскорбіновою кислотою вітаміни групи В відіграють провідну роль в запобіганні появи і зростання пухлинних клітин. Важливо і така властивість вітамінів В, як поліпшення енергетичних процесів в міокарді, прискорення регенерації при його ушкодженні. Необхідні вони і для нормального функціонування периферичної та центральної нервової системи.
Вітамін В1 (тіамін) забезпечує нормальну роботу нервової системи. При його недоліку ми стаємо дратівливими, швидко втомлюємося, у нас слабшає пам'ять, з'являється неуважність. Міститься цей вітамін в свіжої моркви, ріпі, в свинячий та яловичої печінки, мигдалі, зародках пшениці і в меді.
Вітамін В2 зберігає здоров'я шкіри, нігтів, волосся. Допомагає заліковувати різні виразки в області рота, губ, язика, покращує обмін речовин. Вітамін В15 (пантотенова кислота) стимулює імунітет, збільшує тривалість життя клітин, захищає організм від екологічно шкідливих впливів, прискорює відновлення від втоми і навіть призупиняє процеси старіння.
Фолієва кислота відноситься до вітамінів групи В. Вона необхідна для нормального процесу кровотворення, в період вагітності певною мірою виконує захисну функцію по відношенню до впливу шкідливих факторів.
Вітамін Е - також сильний антиоксидант, бере участь у багатьох важливих процесах обміну. Корисний при гіповітамінозах, одужання після тривалих захворювань, великих фізичних навантаженнях, літньому віці, захворюванні м'язів і зв'язок.
Каротин є попередником вітаміну А, відомого своїми різноманітними властивостями. Він грає важливу роль в окислювально-відновних процесах, в підтримці нормального стану шкіри і епітелію слизових, зору, формуванні та зростанні кісток. Бере участь в обміні холестерину, мінеральних речовин. Багато фахівців вважають, що каротин має протипухлинну дію.
У меді міститься і найважливіший для людини вітамін РР. Мало хто знає, що цей вітамін помітно впливає на ліпідний обмін, викликаючи в необхідній кількості зниження вмісту в крові атерогенних (викликають розвиток атеросклерозу) ліпідів. Це важлива властивість і дозволило використовувати мед, який містить значні дози вітаміну РР, для лікування атеросклерозу і всіх захворювань, пов'язаних з атеросклерозом, таких як артеріальна гіпертензія, реабілітація після інфарктів та інсультів і т.
Також вітамін РР викликає незначне судинорозширювальну дію.
Мед характерний і антибактеріальними властивостями, які забезпечуються насамперед входять до його складу калієм. Калій зневоднює бактерії і висушує їх, тому вони швидко гинуть в його присутності.
Застосування меду при омолодження Потрібно: 1 ч. меду, 1 ст. рослинного масла (краще оливкового, холодного віджиму).
приготування. змішати компоненти.
застосування. Застосовувати щодня натще по 1 ч. протягом 1 місяця.
healthinfo. ua.
Ключові слова:.