Томати належать до сімейства пасльонових. В Європу соковиті плоди потрапили з Південної Америки. Який вітамін міститься в помідорах? Яку користь приносить ця овочева культура?.
Асортимент корисних елементів.
Який вітамін присутній в помідорах? Томати містять велику кількість вітамінів В-групи (В1, В2, В5, В6, В9). Також соковита м'якоть забезпечує нас вітамінами А, Е, С, Н, До.
Вітаміни групи В.
Тіамін (В1) необхідний організму для проведення водно-сольового, вуглеводного, білкового і жирового обміну. Дефіцит тіаміну призводить до погіршення роботи нервової, травної, серцево-судинної систем. Вітамін В1 захищає організм від шкідливих факторів, покращує роботу мозку, допомагає боротися зі стресом.
Вітамін В2 (рибофлавін) прискорює регенерацію клітин епітелію, позбавляє шкіру від надмірної сухості, благотворно впливає на зір, а також на стані нервової та імунної систем.
Вітамін В5 (пантотенова кислота) необхідний для синтезу статевих гормонів і гормонів росту, бере участь у відновних процесах, жировому обміні, формуванні антитіл. Ця речовина допомагає засвоювати інші біологічно активні елементи.
Вітамін В6 (піридоксин) відіграє важливу роль в обмінних процесах. Без цієї речовини порушується робота нервової системи і печінки. Піридоксин бере участь у синтезі гормону щастя — серотоніну, а також має сечогінну дію, знімає спазми і нормалізує роботу серця.
Вітамін Н (біотин або вітамін В7) входить до складу деяких ферментів, завдяки чому регулює жировий і білковий обмін. Крім того, біотин необхідний для синтезу ферменту, який впливає на обмін цукрів. Цей вітамін надає організму сірку – речовина, необхідна для синтезу колагену.
Вітамін В9 (фолієва кислота) бере участь в кровотворенні, регулює жировий і вуглеводний обмін в організмі. При дефіциті цієї речовини розвивається недокрів'я.
Вітамін А (ретинол).
Який вітамін містить помідор? Багатьом відомо, що цей плід багатий вітаміном А. Ця речовина відповідає за гостроту зору, стан шкіри та імунної системи. Провітамін А (бета-каротин) є потужним антиоксидантом, підвищує рівень корисного холестерину, знижує ризик розвитку захворювань серця, стимулює процеси регенерації тканин.
Вітамін Е (токоферол).
Вітамін Е є антиоксидантом. Це речовина, що уповільнює процес старіння, підвищує здатність до дітородіння, зміцнює стінки судин, нормалізує тиск, підтримує імунітет, покращує кровообіг, надає вплив на роботу клітин (насичує їх киснем і пр. Токоферол необхідний для повноцінного засвоєння бета-каротину та інших корисних речовин.
Вітамін С (аскорбінова кислота).
Вітамін С посилює імунітет, допомагає боротися з інфекціями, пригнічує запальні процеси, забезпечує протиалергічну дію. Аскорбінова кислота виводить токсини, бере участь в процесі кровотворення. Це речовина нормалізує обмін речовин, допомагає засвоювати деякі речовини (зокрема – кальцій).
Вітамін До.
Дана речовина належить до групи жиророзчинних вітамінів.
Вітамін К, необхідний для синтезу білків і для забезпечення оптимального рівня коагуляції. Він бере участь в обмінних процесах, що відбуваються в кісткової і сполучної тканини. Вітамін необхідний для правильної роботи нирок. Він бере участь у засвоєнні кальцію, а також забезпечує взаємодію з ним вітаміну Д.
Який вітамін містить помідор? Асортимент корисних речовин вражає – при регулярному вживанні даний овоч цілком може замінити аптечний мультивітамінний комплекс.
Деталі. updiet. info.