Відзначається, українці з давніх часів вірили, що у Водохресний святвечір потойбічна сила особливо небезпечна, посокльку це остання ніч перед майбутнім водосвяттям.
Тому, багато хрещенські традиції і обряди проводилися з метою очиститися від нечистої сили і замкнути кордону між живими і мертвими. Ну а про те, які страви краще всього приготувати на Святвечір, реадкція УРА-Інформ вирішила розповісти і вам.
Кутя На другий Святий вечір готують знову "голодну", тобто пісну кутю. Вона є основною стравою Водохрещенського вечора. Пісну кутю готують до другого Святий вечір частіше з рису, а такі інгредієнти як мак, мед, волоські горіхи і родзинки залишаються незмінними. Якщо в Святий вечір перед Різдвом трапезу починають з куті, то у Водохресний вечір її потрібно почати зі склянки святої води. Після води можна братися і за кутю.
Узвар Традиційним напоєм Святого вечора є узвар. Складається він з сухих яблук, груш, чорносливу та кураги. Приготувати узвар дуже легко: добре помиті інгредієнти залити водою, довести до кипіння і додати цукру до смаку. Однак узвар потрібно 12 годин після кипіння, щоб настоятися, тому варити його варто заздалегідь.
Вареники Вареники готують до другого Святий вечір за таким же рецептом, як і перед Різдвом. Начинки для вареників можна вибрати найрізноманітніші: з капустою, картоплею або горохом. А якщо хочеться приготувати і солодкі вареники - з вишнею, смородиною і різними замороженими ягодами, які взимку можна купити в супермаркетах.
Борщ Незважаючи на те, що в Україні все господині звикли варити борщ на м'ясному бульйоні, в Святий вечір варять його на воді, без додавання м'ясних інгредієнтів. У багатьох такий борщ виходить не гірше, ніж м'ясний.
Риба Рибу часто готують господині і в другій Святий вечір. В основному, при приготуванні рибу запікають, щоб не смажити на сковороді в маслі.
До речі, звичаї приготування страв на Водохресний вечір різняться в залежності від регіонів України. Наприклад, в одних регіонах країни 18 січня господині готують 12 пісних страв, як і на перший Святий вечір, а в інших існує думка, що на столі повинно бути обов'язково непарну кількість страв, як правило, 7 або 9.