Вчені з Інституту харчування людини Німеччині встановили, як мозок кодує сигнали про смакових якостях їжі, і навчилися зчитувати ці дані. Під час дослідження було виявлено, що людина оцінює смаки в два етапи. Протягом перших 170 мілісекунд людина визначає є їжа солоного, кислого, гіркого, солодкого або «м'ясний». Всі інші характеристики їжі декодується протягом наступних 1,5 секунди, повідомляє Настрій за матеріалами сайту *RUnews24* Вчені зібрали з допомогою електроенцефалографії базу даних, як мозок людина реагує на той чи інший смак, і вніс її в спеціальну програму. Повідомляється, що програма зі 100% точністю визначала смак їжі, навіть коли людина помилково називав солону їжу кислої або навпаки.
Дану програми вчені мають намір застосувати при коригуванні дієтичних звичок.