Датские микробиологи провели исследование с участием лабораторных крыс. Грызунов посадили на диету, которая включала цельные яблоки, яблочное пюре и соки. Затем ученые проанализировали состав кишечной флоры у крыс и обнаружили, что у грызунов, питавшихся яблоками, возросло количество полезных пищеварительных бактерий в кишечнике. Если регулярно употреблять яблоки, эти бактерии помогут создать жирные кислоты, которые обеспечивают кислотно-щелочного баланса в кишечнике. Кроме того, они производят вещество бутират, необходимое для питания клеток стенки кишечника, пишет Врач. тв.