Морепродукты, в частности кальмары, являются не только вкусными, но и невероятно полезными. Отличным вариантом приготовления кальмаров являются фаршированные рисом, перцем и сыром. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для особых праздничных моментов.

Ингредиенты:

Кальмар (тушка) - 4 шт;

Рис (вареный) - 2 ст. л. ;

Перец болгарский (красный и желтый) - по 0,5 шт;

Сыр (половина в фарш, половина в соус) - 60 г;

Майонез домашний - 2 ст. л. ;

Сметана - 2 ст. л. ;

Петрушка - 0,5 пуч. ;

Морская соль (по вкусу);

Перец черный (молотый; по вкусу);

Чеснок - 1 зуб. ;

Масло растительное.

Рецепт:

Подготовленные тушки кальмара заливаем холодной водой, подсаливаем, доводим до кипения и снимаем с огня, даем остыть, не вынимая из воды.

Пока кальмары остывают, готовим начинку:

Болгарский перец, порезанный мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле до мягкости.

К остывшему перцу добавляем рис, половину тертого сыра, мелко порезанную петрушку и чеснок, соль, молотый перец. Перемешиваем.

Наполняем остывшие тушки кальмаров начинкой, скрепляем деревянными зубочистками.

Кладем в подходящую для СВЧ посуду (если будете делать в духовке, то в форму для запекания).

Поливаем смешанным со сметаной и щепоткой молотого перца, майонезом, посыпаем тертым сыром и ставим на 3 минуты в микроволновку при полной мощности или на 5-10 минут в нагретую духовку и запекаем до расплавления сыра.

Перед подачей удаляем зубочистки, поливаем образовавшимся при запекании соусом.

Приятного аппетита!

 e-news.com.ua