Чизкейк — это изысканный творожный десерт, завоевавший популярность в различных кулинарных традициях мира, особенно в европейской и американской кухне. Существует множество вариаций этого великолепного лакомства, и сегодня мы поделимся рецептом чизкейка с малиной, который поразит вас своим вкусом. Вот что вам потребуется:

Творог – 1 кг

Яйца – 5 шт.

Сливки (10%) – 200 г

Мука – 3 ст. л.

Сахар – приблизительно 2/3 стакана

Ванильный сахар - 1 пачка (или ванилин на кончике ножа)

Замороженная малина - 1,5 стакана

Соль – на кончике ножа

Сметана – 1 ст. л.

Маргарин для смазывания формы

Процесс приготовления чизкейка с малиной весьма прост:

Взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью (оставьте желток одного яйца для смазывания).

В блендере тщательно перемешайте творог с сливками.

Соедините творожно-сливочную массу с яичной, добавьте муку.

Смажьте форму маргарином, посыпьте мукой, вылейте половину приготовленной массы.

Раздавите половину малины и рассыпьте по поверхности. Добавьте оставшуюся творожную массу и выровняйте.

Для золотистой корки смешайте желток с сметаной и сахаром, равномерно распределите по поверхности. Посыпьте оставшейся малиной.

Выпекайте в разогретой духовке при 180-200°C около 30 минут. Готовность чизкейка подтвердится румяной коркой сверху.

Приятного аппетита вам, наслаждайтесь этим восхитительным десертом!

  e-news.com.ua