Сыр с плесенью — самый опасный для здоровья, считают диетологи.

Рокфор, дорблю, горгонзола, камамбер, бри и другие подобные сыры могут выделять токсичные вещества, поэтому их следует избегать беременным и кормящим женщинам, а также больным с проблемами желудочно-кишечного тракта и детям до пяти лет.

Кроме того, считают специалисты, сыр с плесенью может привести к листериозу. При беременности инфекция может дойти до плода, а на ранних стадиях это приводит к аномалиям развития.

Поэтому некоторым людям его употребление даже в самых малых количествах может грозить проблемами с пищеварением.

Остальные виды сыров можно есть всем, но в ограниченных количествах, особенно рассольные.

Кроме того, врачи советует полностью исключить из рациона плавленые сыры, поскольку они зачастую содержат растительные жиры, различные добавки и трансжиры.

Как утверждают специалисты, при наличии аллергии на казеин надо отказаться от всех сыров.

В то же время зрелые сорта (пармезан) положительно действуют на сердечно-сосудистую систему.