В Украине празднование Масленицы начнется 11 марта. Масленичная неделя будет продолжаться до 17 марта. В это время принято печь блины с разными начинками. Но важно помнить, что начинки должны быть без мяса, поскольку после Масленицы наступает Великий пост.
Начинка из картофеля и грибов
Ингредиенты:
картофельное пюре – 500 г;
грибы – 300 г;
морковь – 1 шт. ;
лук – 2 шт. ;
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Очистить и отварить картофель до готовности, размять в пюре.
Морковь и лук очистить, мелко порезать.
Грибы помыть, порезать маленькими кубиками.
Лук, морковь и грибы обжарить на сковороде до готовности и смешать с картофельным пюре.
Начинка с творогом и помидорами
Ингредиенты:
сыр твердый – 200 г;
помидоры свежие – 2 шт. ;
Приготовление:
Сыр натереть на крупной терке.
Помидоры помыть, мелко нарезать.
Положить в блины тертый сыр и помидор, завернуть, отправить на 2-3 минуты в разогретую духовку.
Начинка с сыром "Фета" и овощами
Ингредиенты:
сыр "Фета" – 250 г;
свежий огурец – 1 шт. ;
свежий помидор – 1 шт. ;
зелень – по вкусу.
Приготовление:
Помыть и порезать кубиками огурец и помидор.
Вымыть и порезать зелень.
Намазать сыр на блин, положить овощи, добавить измельченную зелень.
Начинка с яблоком и шоколадом
Ингредиенты:
яблоки (средние, крупные) – 3-4 шт. ;
вода – 15 мл;
сахарная пудра – 50 г;
молочный шоколад – 50 г.
Приготовление:
Очистить яблоки, порезать маленькими кубиками.
Положить яблоки в сотейник, добавить воду и пудру, убавить огонь после закипания. Убрать с плиты, как только яблоки станут мягкими.
Добавить в теплую начинку измельченный шоколад, перемешать.
Сладкая начинка «Страчателла»
Ингредиенты:
творог – 700 г;
молоко – 130 мл;
сахар – 100 г;
мед – 30 г;
шоколад – 80 г.