28 февраля начинается Масленица. Празднование продлится до 6 марта. По традиции, на Масленицу принято готовить блины с разными начинками. Поскольку сразу после праздника наступает Великий пост, готовить мясные начинки нельзя.

Начинка с семгой и сыром

Ингредиенты:

Семга слабосоленая – 100 г

Сливочный сыр – 200 г

Сметана – 80 г

Зеленый лук – по вкусу

Соль – по вкусу

Приготовление:

Семгу нарезать небольшими кубиками.

Зеленый лук помыть, мелко порезать.

В емкости смешивают сливочный сыр и сметану до однородной консистенции, добавляют соль.

Нарезанную рыбу смешивают с сырной массой.

Начинка с грибами

Ингредиенты:

Шампиньоны – 200 г

Масло растительное – 1 ст. л

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 2 зуб.

Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

Лук и чеснок очищают, мелко нарезают и пассируют до золотистого цвета на сковороде.

Шампиньоны помыть, мелко нарезать, добавить к луку, посолить, поперчить, обжаривать еще 5-7 минут.

Положить готовую начинку в емкость, чтобы она остыла.

[see_also ids="481389"]

Начинка с маринованными огурцами

Ингредиенты:

Творог домашний – 300 г

Сметана – 0,5 ст.

Огурцы маринованные – 3 шт.

Чеснок – 3 зуб.

Зеленый лук – 0,5 пучка

Укроп – 0,5 пучка

Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

Творог и сметану размять вилкой, добавить соль и перец.

Укроп и лук помыть, мелко нарезать.

Огурцы нарезать мелкими кубиками, положить в дуршлаг (чтобы из них получилась излишняя влага).

Измельчить чеснок.

В большой емкости тщательно перемешать массу из творога и сметаны, маринованных огурцов, укропа и зеленого лука.

Сладкая начинка: творог, вишня и мак

На Масленицу также можно приготовить блины со вкусной тройной сладкой начинкой. В ее состав входит мак, творог и вишни.

Ингредиенты:

Вишня – 150 г

Творог – 150 г

Сметана – 1-2 ст. л

Сахарная пудра – 1.5 ст. л

Ванильный сахар – 0,5 ч. л

Мак –150 г