Кутья является одним из обязательных блюд, которые должны быть на столе на Рождество Христово. ZN. UA подготовило подборку вкусных и простых рецептов рождественской кутьи.

Кутья с клюквой

Ингредиенты:

Крупа перловая – 200-300 г

Мак – 50 г

Изюм – 30 г

Клюква (сушеная) – 50 г

Грецкие орехи – 50 г

Лимонный сок

Мед – 1 ст. л

Приготовление:

Промыть перловую крупу, замочить в холодной воде на ночь при комнатной температуре, отварить до готовности.

Запарить мак в кипятке, дать ему набухнуть 30 минут, процедить через сито, перетереть в ступе или в блендере.

Промыть изюм и сушеную клюкву.

Выжать сок из половинки лимона.

Смешать все ингредиенты в одной емкости, заправить медом, добавить лимонный сок.

Перед подачей на стол дать настояться 30 минут.

[see_also ids="478539"]

Кутья с рисом, корицей и курагой

Ингредиенты:

Рис – 150 г

Курага – 100 г

Мед – 1 ст. л

Корица – 20 г

Приготовление:

Промыть рис под прохладной водой.

В кастрюлю налить воду, довести до кипения, насыпать рис, варить до готовности.

Готовый рис откинуть на дуршлаг, дать остыть.

Тщательно промыть курагу, запарить в кипятке на 30 минут.

Курагу нарезать кубиками.

Смешать рис, курагу, корицу, заправить медом.

Пшеничная кутья с медом и орехами

Ингредиенты:

Пшеница – 2 ст.

Мак – 100 г

Изюм черный – 100 г

Изюм белый – 100 г

Грецкие орехи – 100 г

Кедровые орехи – 100 г

Миндаль свежий – 100 г

Мед – 250 г

Приготовление:

Замочить пшеницу в воде на 5-6 часов.

Залить мак кипятком, оставить на 1 час.

Отварить до готовности пшеницу, слить воду.

Отдельно запарить изюм на миндаль.

Мак перетереть в блендере.

Миндаль очистить от кожуры, измельчить.

Грецкие орехи измельчить.

Смешать пшеницу, мак, изюм, измельченный миндаль, грецкие и кедровые орехи, добавить мед.

Перед подачей на стол дать настояться 30 минут.