Біологічна цінність - Biological value (BV) - це один з найбільш часто використовуваних критеріїв оцінки якості протеїнів. Індекс біологічної цінності протеїну (БЦ) розраховується як відношення кількості азоту, що залишився в організмі, до кількості азоту...
27 вересня 2017, 01:14 ()