Молочні продукти, приготовані вдома, мають не лише найкращі смак. Особливо це стосується продуктів молочної кислоти, які можна легко зробити своїми руками, отримавши природний та свіжий продукт, без зайвих добавок та консервантів.

Почнемо з Kefir. Для того, щоб приготувати домашній кефір, вам потрібно кип'ятити молоко, утримуйте його на обстрілі кілька хвилин, при цьому постійно помішуючи. Тоді молоко необхідно охолонути до кімнатної температури і додати кілька ложок листя кефір. Стартер можна використовувати як з магазину, так і з підготовки самостійно. Для цього залиште 100 г молока на свіжому повітрі, щоб воно було. Коли на поверхні з’являються кислі грудочки, це ті самі бактерії, які допоможуть створити закваску для наступної частини кефіру. Ці бактерії прискорять процес бродіння, і з кожною новою партією кефір буде готовий швидше.

Для приготування домашньої сметани використовуйте крем із будь -яким вмістом жиру та парою столових ложок готової сметани. Спочатку підведіть вершки до кипіння, потім охолоджуйте до кімнатної температури. Додайте сметану до отриманої маси і залиште при кімнатній температурі на 2-3 години. Періодично перемішайте, щоб бактерії помножилися швидше. Коли сметана починає загуснути, покладіть його в прохолодне місце на день. Цей процес дозволить отримати природну сметану домашню сметану з відмінним смаком.

Приготування домашнього сиру - це ще один процес, який не займе багато часу. Для цього використовуйте кислий проміжок, доведіть його до кипіння, і коли він починає згортатися, вийміть його з вогню. Дайте трохи стояти і скинути масу на марлю, щоб скласти сироватку. Приємний і ніжний сир готовий.

Щоб отримати сир високої якості, важливо використовувати молоко з вмістом високого жиру та з мінімальним терміном зберігання. Цікавим способом прискорити процес - це додати скоринку від хліба до молока. Це допоможе молоку швидше та прискорити процес виготовлення сиру.

Усі ці рецепти дозволяють вам не тільки отримувати природні молочні продукти, але й контролювати їх склад, що особливо важливо для людей, які слідують за їхнім здоров’ям. Вдома легко готувати такі продукти, і результат, безумовно, радує вас та ваших близьких.

Електронні новини. Com. UA.