Оливкова олія давно стала незамінним продуктом на кухнях країн Середземномор'я, де його використовують для приготування різних страв.. Не дивно, що це масло часто називають «рідким золотом», адже воно не тільки надає стравам особливий смак, але й має безліч корисних властивостей.. Але як вибрати якісну оливкову олію та що варто враховувати при покупці цього продукту?
Історія походження оливкової олії Оливкова олія має довгу історію, яка налічує понад шість тисяч років. Спочатку оливкові дерева були поширені в Єгипті та інших азіатських країнах.. Пізніше фінікійці привезли їх до Греції, а звідти дерева поширилися Італією та Іспанією.. Греки почали активно використовувати оливки і виробляти з них олію, яка стала надзвичайно цінною і навіть використовувалася як валюта.
Користь для здоров'я Оливкова олія не тільки додає смак у страви, але й позитивно впливає на здоров'я.. Воно багате на мононенасичені жири, які допомагають знижувати рівень «поганого» холестерину і збільшують рівень корисного холестерину.. Це робить його чудовим вибором для профілактики серцево-судинних захворювань. Також оливкова олія сприяє покращенню роботи шлунково-кишкового тракту, зміцнює кісткову та м'язову тканину, а вітаміни, що містяться в олії, борються зі шкідливими вільними радикалами..
Як вибрати якісну оливкову олію?
При виборі оливкової олії важливо звертати увагу на її походження та спосіб виробництва. Існує два типи масла: рафінована та нерафінована. Рафінована олія піддається високій температурній обробці, що знижує її корисні властивості. Нерафінована олія, особливо холодного віджиму, вважається найбільш корисною, оскільки зберігає всі вітаміни та мікроелементи..
Існує кілька категорій нерафінованої оливкової олії. «Virgen Extra» – це олія з кислотністю менше 1%, яка ідеально підходить для використання в салатах та заправках.. «Refinado» – рафінована олія, яка підходить для смаження та готування при високих температурах. Також слід уникати масел з позначкою «mix», так як це можуть бути суміші, де вміст оливкової олії мінімально.
Як зберігати та використовувати оливкову олію?
Для того щоб олія зберігала свої корисні властивості, її потрібно правильно зберігати. Оливкову олію слід тримати у темному, прохолодному місці, у щільно закритій тарі. Найкраще купувати олію у скляній тарі, оскільки пластик може погіршити якість продукту.. Оливкова олія має властивість замерзати при низьких температурах, і це не означає, що вона зіпсована. Пластівці, які утворюються при охолодженні, зникають при поверненні олії в кімнатну температуру.
Використання оливкової олії в інших областях Оливкову олію можна використовувати не тільки в кулінарії, але і для догляду за шкірою та волоссям.
Наприклад, воно ефективно допомагає при судомах ніг, а масаж з оливковою олією покращує кровообіг і сприяє виведенню токсинів.. Масло також використовується в косметичних цілях, зволожуючи та живлячи шкіру, а його антисептичні властивості роблять його відмінним компонентом для приготування домашніх масок для обличчя та волосся..
Таким чином, оливкова олія – це не тільки смачний і корисний продукт, але й справжній універсальний помічник у побуті.. Вибираючи його, обов'язково звертайте увагу на якість, щоб отримати максимальну користь для здоров'я.
e-news. com. ua.