Мандарини в карамелі – це яскравий та оригінальний десерт, який здивує гостей та стане чудовим завершенням будь-якої вечері.. Поєднання цитрусової свіжості та солодкої карамельної глазурі створює справжнє свято смаку.

інгредієнти.

Для приготування десерту знадобляться:.

мандарини - 10 шт.

цукор - 350 г.

мандариновий сік або вода - 250 мл.

підготовка мандаринів.

Почніть з підготовки мандаринів. Очистіть їх від шкірки, потім акуратно видаліть білі плівки та волокна, щоб уникнути гіркоти в готовому десерті. Цей етап вимагає терпіння, але результат того вартий — часточки повинні бути ідеально чистими та гладкими..

приготування карамелі.

Візьміть каструльку з товстим дном, яка рівномірно розподіляє тепло. Насипте в неї цукор і додайте трохи мандаринового соку, щоб цукор просочився рідиною. Щоб кристали цукру не осідали на стінках каструлі, попередньо змочіть холодною водою..

На середньому вогні розтопіть цукор, не допускаючи появи бульбашок. Поступово цукор почне змінювати колір, набуваючи золотисто-коричневого відтінку.. Як тільки карамель досягне потрібного кольору, зніміть каструлю з вогню.

завершення приготування.

Тонким цівком влийте в карамель мандариновий сік, що залишився, або холодну кип'ячену воду, ретельно перемішуючи.. Поставте каструлю назад на невеликий вогонь і готуйте ще 6-10 хвилин, доки карамель не стане повністю однорідною.

глазурування мандаринів.

Підготовлені часточки мандаринів по одній занурюйте в карамель, намагаючись повністю покрити їх глазур'ю.

Можна залишити часточки на блюді, укладаючи їх у вигляді квітки або збираючи у форму цілого мандарину..

подання десерту.

Мандарини в карамельній глазурі можна подавати відразу, поки вони ще теплі, або залишити в холодильнику для охолодження. Охолоджений десерт стає ще більш хрустким та насиченим.

Цей десерт стане чудовою прикрасою столу та приємним сюрпризом для ваших гостей.. Готуйте із задоволенням, і ваш кулінарний шедевр не залишиться непоміченим!

e-news. com. ua.